11 Ongewone Voedingsmiddelen Die Je Kunt Eten In Kenia
Mutura / Afrikaanse worst
Dit is een Keniaanse worst die is gemaakt van bloed en vlees en gearomatiseerd is met kruiden. De ingrediënten worden in de darmen gestopt en langzaam geroosterd aan hete sintels. Het is erg verslavend en een favoriet onder velen. Een Keniaans straatvoedsel nietje, het wordt het best genoten met een beetje kachumbari (salsa).
Afrikaanse worst | © Tookapic / Pexels
Mandazi Chai-ijs
Mandazi is een Keniaans gebakje gemaakt met gefrituurd deeg. Het is een ontbijt dat moet worden gemaakt in het Keniaanse huishouden en mensen genieten ervan met een kopje thee. Echter, een Keniaans restaurant, Nyama Mama, heeft zijn draai op de lekkernij gezet en heeft thee-ijs geserveerd op een gespleten mandazi . Zeer ongebruikelijk maar heerlijk!
Mandazi Chai Icecream | © Jean Wandimi /
Ugali & Matumbo Stoofpot
Matumbo (pens) is geliefd in Kenia en wordt gebakken en verwerkt in verschillende soorten stoofschotels. Sommige mensen worden afgeschrikt door de geur maar wassen het met azijn en daarna spoelen helpt. Probeer het geserveerd met ugali (maïsmeel). Het is zo lekker!
Geitenkop
In Kenia, als er een ceremonie is, doden mensen geiten en maken ze allerlei vleesgerechten variërend van mutura (boven), Nyama Choma (bbq) , gekookt vlees, gebakken vlees (gebakken geitenvlees met grote hoeveelheden uien) en soep. Vaak wordt de geitenkop geroosterd aan de vlammen om het haar te verbranden en het een beetje smaak te geven. Het hoofd wordt dan uren gekookt en mensen eten het zachte vlees en drinken de soep. Ze splijten het hoofd open en eten al het kleverige vlees binnen, inclusief de hersenen! De geitenkop wordt nog vele dagen gekookt en mensen blijven de soep drinken. Koegebloed De Maasai-gemeenschap staat bekend om het drinken van het bloed van de koeien die ze hoeden. Ze doorboren eenvoudig een ader op de koe om bloed te verzamelen, mengen het met melk en doen het op kalebassen. Andere gemeenschappen koken ook bloed en gebruiken het als een ingrediënt om mutura te maken (hierboven). Wanneer het wordt gekookt, wordt het hard en smaakt het naar de lever. Bloed | © Wendy Lin / Flickr
Termieten
Wanneer het in Kenia regent, komen er termieten vrij uit hun nest en zwermen ontstaan wanneer kolonies vrouwen en mannen hebben gevleugeld en ze moeten paren. Sommige mensen maken van de gelegenheid gebruik om de insecten te vangen. Ze eten ze rauw (na het verwijderen van het hoofd dat te knapperig is vanwege de harde kaken) of bakken ze in een pan. Ze smaken beter als ze worden gekookt.
Termieten | © Derek Keats / Flickr
Rauw vlees
Sommige gemeenschappen slachten vee en eten rauw vlees. Ze vinden hun vlees zeker extra zeldzaam.
Rauw vlees | © Markus Spiske / Pexels
Jute Mallow
Jute Mallow is een inheemse groente die bekend staat als
Mrenda
in de Luhya-gemeenschap. Het is een zeer slijmerige groente die aanvoelt als okra wanneer hij wordt gekookt. Het is bijna bitter en de bereidingsmethode bestaat uit het koken van de bladeren in zout water. Sommige mensen koken het met bicarbonaat om het sneller te laten koken. Mensen voegen ook melk toe om het beter te laten smaken, en het wordt geserveerd met
ugali . Brandnetels In de Kikuyu-gemeenschap is mukimo
een delicatesse die is gemaakt van kokende granen, aardappelen en bladgroenten en dan alles samen pureren. Een van de gebruikte groene groenten is de brandnetel die bekend staat als
hatha of thabai. De bladeren van deze plant hebben stekende cellen en mensen ontwikkelen huiduitslag wanneer ze worden aangeraakt en urenlang jeuken van het mierenzuur en histamine. Het gekke is dat mensen de plant koken en opeten! Kippenkop en -voeten De meeste gemeenschappen in Kenia kip achteraan. Sommigen gooien echter niet de voeten en het hoofd weg als ze ze opeten. Ze hebben verschillende manieren om ze te reinigen en klaar te maken en ze worden als een smakelijk gerecht beschouwd. Kippenvoeten | © Calgary Reviews / Flickr
Mursik
Mursik
is een traditionele melkdelicatessen gemaakt door de Kalenjin-gemeenschap, opgeslagen in kalebassen. Het is gemaakt van geiten- en koemelk. De melk wordt gefermenteerd in kalebassen en de kalebas bevat roet van verschillende bomen om de smaak te vergroten. Mensen houden ervan om het te drinken met ugali.
