De 12 Beste Bakblogs Die U Zou Moeten Lezen
The Vanilla Bean Blog
De enorm succesvolle Vanilla Bean-blog werd opgestart door de autodidactische Sarah Kieffer uit Minneapolis, als een poging om een 'voedselgeschiedenis' voor haar familie te bieden. Dit project wilde een verzameling recepten worden waar het gezin de komende jaren op terugkijkt, recepten die doordrongen zijn van speciale herinneringen aan tijd samen. Haar contemplatieve, prachtig geschreven berichten kregen al snel enthousiasme van bakkers over de hele wereld, wat haar een prestigieuze Saveur Magazine prijs opleverde. Haar eerste kookboek wordt in het najaar van 2016 gepubliceerd. Naast de verrukkelijke recepten is een opvallend kenmerk van de blog de stijlvolle, minimalistische fotografie.
Grand Marnier Orange Cake from The Vanilla Bean Blog | Courtesy Sarah Kieffer
Top With Cinnamon
Een van de jongste bakentalenten van vandaag is Izy Hossack, een student met een tussenjaar en Londen. Sinds haar vijftiende heeft ze haar wonderbaarlijk originele recepten op haar blog gezet, Top With Cinnamon, en ze zijn gretig gelezen door een groeiende internationale schare fans. Haar toewijding en flair werden in 2014 beloond toen ze een Saveur Magazine prijs wonnen - een enorme prestatie gezien het feit dat ze uitzonderlijk voedselschrijven over de hele wereld dekken. Haar kookboek, vernoemd naar de blog, leverde haar de bijnaam 'de volgende Nigella'.
Comme Un Lait Fraise
Comme Un Lait Fraise (ook bekend onder de Engelse vertaling, Like A Strawberry Milk), is het werk van een Londense Franse banketbakker genaamd Fanny Zanotti. Voor iedereen die droomt van een carrière in het bakken, is het inspirerend lezen, terwijl ze tips en recepten deelt op basis van haar werk in 'het meest spraakmakende restaurant van Londen' (Chiltern Firehouse), naast enkele meer persoonlijke verhalen. Met haar grillige illustraties en charmant gefrituurde Engelse tekst heeft Zanotti dit een genot gemaakt voor patisseriefans. Ze heeft ook een boek gepubliceerd, Paris Pastry Chef.
© Courtesy of Comme Un Lait Fraise
Cream Puffs in Venice
Cream Puffs in Venice werd geboren toen Ivonne Mellozzi, een Canadees-Italiaans voedsel- minnaar uit Toronto, merkte dat ze dagdromen over het genieten van de perfecte roomrookwolk in Venetië, gevolgd door de ideale croissant in Parijs, en vervolgens de beste bakt van verschillende andere modieuze wereldsteden. Op de blog registreert ze gezellige zoete recepten geïnspireerd door haar reizen en passies, naast een aantal prachtige traditionele hartige ideeën doorgegeven door haar familieleden in Italië. Kleurrijke fotografie, een vrolijke toon en een heerlijk roze ontwerp maken dit een van de best leesbare bakblogs.
The Pink Whisk
De nuchtere, extreem populaire Pink Whisk is geschreven door Ruth Clemens, een voormalig retail manager uit Cheshire, Verenigd Koninkrijk, die in 2010 tweede werd in de allereerste reeks The Great British Bake Off . De ervaring veranderde haar leven, waardoor ze de kans kreeg om te schrijven voor nationale tijdschriften, verschillende boeken te publiceren en start deze blog, waar ze originele recepten en nuttige aanbevelingen post, waaronder een aantal uitstekende, gedetailleerde 'How To' -gidsen over de lastiger aspecten van het bakken. Met duidelijke foto's van elke fase zijn de recepten perfect voor zowel beginners als professionals.
Zij die eet
Het is niet verwonderlijk dat de meeste bakblogs die in het Engels beschikbaar zijn, afkomstig zijn uit een klein aantal landen, maar een die de trend doorboort is She Who Eats, door een Japanse schrijver en fotograaf genaamd Chika. Chika 'kookt, schiet [foto's] en eet' haar weg over haar geboorteland en daarbuiten, waarbij ze favoriete ingrediënten en receptideeën opneemt in gedetailleerd, doordacht proza. Haar zachte en inspirerende stijl heeft haar trouwe volgers en een nominatie voor een gewonnenSaveur Magazine prijs. Japanse sprekers kunnen ook genieten van haar andere blog, Moichizen.
Strawberry Bread Pudding from She Who Eats | Courtesy Chika
De jongen die Bakes
Gewoon klopt Clemens naar de winnaar in 2010 was Edd Kimber, een schuld verzamelaar van Bradford die slechts 25 was toen zijn zoete creaties een blij publiek bereikt. Net als zijn medeconcurrent ontdekte hij dat de show ontelbare mogelijkheden bood, waaronder training met Raymond Blanc, het schrijven van kookboeken en het opzetten van The Boy Who Bakes, een online schatkamer vol culinaire ideeën. Hoewel hij met humor een hekel aan cupcakes beweert, is elke andere vorm van bakken uitstekend vertegenwoordigd in zijn werk, met een voorkeur voor Amerikaanse recepten.
Not Quite Nigella
Een van Australië's meest populaire foodblogs, Not Quite Nigella is inderdaad niet geschreven door Nigella, maar door Lorraine Elliott, een voormalige mediastrateeg uit Sydney die haar baan in 2009 opgaf in het streven prachtige bakes van exotische locaties naar lezers van over de hele wereld te brengen. De site is gevuld met prachtig geïllustreerde originele recepten, maar er is ook een sterk reisonderdeel dat culinaire ontdekkingen uit verschillende continenten documenteert in een informatieve, conversationele stijl die lezers graag volgen. Ze publiceerde haar eerste boek in 2013.
Iced Vovo Cupcakes van Not Quite Nigella | Courtesy Lorraine Elliott
Joy the Baker
Joy the Baker, ook bekend als Joy Wilson uit New Orleans, blogde op weg om een Amerikaanse begrip te worden. Een getrainde professionele bakker die oorspronkelijk van haar vader leerde, neemt haar werk serieus en streeft dagelijks naar toevoeging aan haar archief van baksels die de standaard hebben gezet voor andere bloggers over de hele wereld. Haar uitzonderlijke talent met zowel de camera als de mengkom, om nog maar te zwijgen van haar spraakzame, vermakelijke schrijfstijl, heeft haar geliefd gemaakt bij talloze fans en haar boeken uit de boekenkast laten vliegen.
David Lebovitz
Nog een zeer gevestigde waarde bakpersoonlijkheid, de bestseller van de Amerikaanse kookboekauteur David Lebovitz wijdt nu zijn tijd aan het documenteren van recepten en culinaire ervaringen uit zijn geadopteerde huis, Parijs. Zijn gelijknamige blog loopt over met stijlvolle maar toegankelijke baktes van de kwaliteit die je zou verwachten van iemand die heeft getraind in de beste patisserie- en chocoladeproducerende scholen van Frankrijk en België. Er is ook een uitgebreide gids voor sightseeing en eten in de stad, waardoor het blog een must is voor iedereen met ambities om te reizen en authentieke macarons en mille-feuilles uit de eerste hand tegenkomt.
Call Me Cupcake
Liefhebbers van voedselfotografie moeten niet verder kijken dan Call Me Cupcake, het blog van de Zweedse thuisbakker en beeldend kunstenaar Linda Lomelino. Lomelino voorziet haar lezers niet alleen van heerlijke dessertideeën; ze slaagt er ook in om haar creaties te doordrenken met een zeer onderscheidende, doordachte lucht door meesterlijk gebruik van kleur en styling. Zowel haar boeken als de overgrote meerderheid van haar blog zijn beschikbaar in het Engels, wat betekent dat Engelstalige lezers kunnen genieten van haar wijze adviezen en vriendelijke schrijfstijl, evenals van de verbluffende visuals.
Call Me Cupcake | Courtesy Linda Lomelino
Raspberri Cupcakes
Een ander groot Australisch blog is Raspberri Cupcakes, geschreven door Steph Hooi, een Sydney-ingenieur die graag in haar vrije tijd experimenteert met bakken. Met de nadruk op plezier en verwennerij (ze maakt het duidelijk op haar homepage: 'als je gezonde recepten wilt, dit is niet de blog waarnaar je op zoek bent ...'), heeft ze een schat aan kleurrijke bakes verzameld voor elke gelegenheid, met een paar opwindende, smakelijke ideeën worden ook naar binnen gegooid. Hoewel ze niet van plan is om full-time te bakken, zijn haar reputatie en hun navolging een professional waardig.
