De Beste Ambachtelijke Distilleerderijen In Californië

Californië, meer specifiek LA, is een newbie als het gaat om het distilleren van drank, maar heeft de laatste paar jaar een grote sprong voorwaarts gemaakt. Cali produceert nu ultramoderne en milieuvriendelijke distilleerderijen met een enorme selectie ambachtelijke bieren en sterke dranken. We vermelden een aantal van de must-bezoeken.

Greenbar Craft Distillery

Greenbar is gelegen in het hart van het centrum van LA Dit is LA's eerste distilleerderij sinds Prohibition en vertegenwoordigt 's werelds grootste portfolio van biologische, handgemaakte sterke drank, inclusief organische bitters, rum, likeuren, tequila, whisky, gin en wodka. Toen het man-vrouw-team Melkon en Litty in 2004 begonnen met het maken van sterke dranken, gebruikten ze conventionele sterke dranken en lokale, met de hand verwerkte producten. Door efficiënt en zorgvuldig te zijn in het productieproces en een boom te planten voor elke verkochte fles, helpt Greenbar koolstofdioxide uit de atmosfeer te verwijderen. De omgeving profiteert ook omdat het bedrijf lichtgewichtflessen en 100 procent gerecyclede labels gebruikt. Greenbar biedt distilleerderijrondleidingen, unieke Skybox-proeverijen en cocktaillessen voor al hun producten.

Greenbar, 2459 E 8th St, Los Angeles, CA, VS, +1 213 375 3668

Fruitlab Hops | Met dank aan Greenbar

Young State America

Young State America (YSA), de tweede distilleerderij in de stad L.A. en de enige wodka-enige distilleerderij van SoCal, opereert vanuit een loft in het Arts District. Hun wodka, Loft & Bear, wordt gedistilleerd door Paul Ryan, een van de jongste commerciële distilleerderij eigenaren in het land. Hun ultra-premium wodka is gemaakt in kleine batches. YSA kenmerkt zijn wodka door het rijke, zoete aroma en het zijdezachte mondgevoel. Wodka wordt vaak als smaakloos gemarkeerd, maar Ryan en Young State America claimen het gebruik van zachte wintertarwekorrels, zoals de handelsmerken Svedka en Grey Goose, om hun wodka een uitgesproken smaak te geven die licht en schoon en veelzijdig is voor alle sippers. Ze hebben een 'Distill.Drink.Donate'-programma in het centrum van LA, dat vijf procent van hun winst doneert aan PATH, een organisatie die is opgericht om dakloosheid te beëindigen en ondersteuning biedt voor noodlijdende gezinnen, veteranenzaken, menselijke diensten, etc.

Loft & Bear, 1300 Factory Place, Los Angeles, CA, VS, +1 213 290 4074

Distilleerderij verloren geesten

Lost Spirits is een speciale boetiekdistilleerderij in Salinas, Monterey County. De distilleerderij wordt gerund door Bryan Davis en Joanne Haruta. Het grootste deel van de distilleerderij ligt buiten en lijkt op een pretpark met verschillende apparatuur en stills op het terrein. Enkele jaren geleden runden ze een distilleerderij in Spanje die Obsello absint en Port of Barcelona Gin produceerde. Ze produceerden ook een unieke agave-gebaseerde brandewijn of een enkele mout met California Island Peat gerijpt in sherry gedrenkt Hongaarse eik. Tegenwoordig maken ze geturfde whisky en rum uit de Navy Style. De zeldzame whisky die ze produceren heeft bourbon-nerds uit het hele land aangetrokken om een ​​voorproefje te krijgen. De rum wordt in kleine porties aangeboden en omvat rum in de stijl van de rivier, rum in Cubaanse stijl, rum in koloniale Amerikaanse stijl en rum in Polynesische stijl, allemaal op hoog niveau. Hun Navy Style rum, met de kick van Navy Strength proof, is geladen met caramel en bananensmaken.

Lost Spirits, 92 Espinosa Rd, Salinas, CA, USA, +1 831 235 9400

St. George Spirits

St. George Spirits bevindt zich in Alameda in Noord-Californië. Oorspronkelijk begonnen als een eau-de-vie-operatie die brandewijn en likeur maakt, groeide St. George geleidelijk uit in de tijd. De terroir-jenever, die zeer aromatisch is, probeert de sfeer van Mt. Tamalpais met zijn zeldzame wok-geroosterde koriander botanicals. Onder leiding van meester-distilleerder Lance Winters, kun je nu genieten van alles van single malt whisky en perenbrandewijn tot een cichorei-likeur en vier soorten gin. Hun single malt whisky wordt omschreven als helder en peachy. Surgical citrus en bloemen van Californische telers, St. George Spirits lanceerde in 2002 voor het eerst hun baanbrekende wodka, Hangar One, die werd genoemd naar het huis van de distilleerderij, een voormalige marinevliegtuighangar in Alameda. In 2010 werd het merk Hangar One verkocht aan Proximo Spirits, een in New York gevestigde onderneming, die in 2015 een nieuwe Hangar One-distilleerderij naast St. George Spirits opende. St. George Spirits biedt indrukwekkende proeverijen en rondleidingen voor distilleerderijen, die een volledige dag kunnen omvatten. De distilleerderij raadt aan de San Francisco-veerboot naar Alameda te nemen en vervolgens op zaterdag of zondag te fietsen of naar de distilleerderij te wandelen.

St George Spirits, 2601 Monarch St, Alameda, CA, VS, +1 510 769 1601

Distilleerderij Tour | © Ben Krantz / Courtesy of St. George

Spirit Works Distillery

Spirit Works is gevestigd in Sebastopol in Noord-Californië. Achter het man-en-vrouwteam Timo en Ashby heeft het merk Spirit Works de 'grain to grass'-filosofie overgenomen, wat betekent dat ze de controle houden over elke stap van het distillatieproces. Ze produceren een sloe gin die wordt beschreven als goed uitgebalanceerd met subtiele scherpe tonen om de zoetheid tegen te gaan. Het is laag in alcohol maar heeft een hoge smaak. Hoewel het in de VS niet algemeen wordt erkend, is sloe gin een klassieker in Engeland. Het is gemaakt door sleedoornbessen, die eigenlijk een soort van kleine pruim zijn, en suiker met de alcohol om een ​​gin te maken met smaken van veenbessen en krenten. Ze bieden rondleidingen en volledige proeverijen van hun humeur.

Spirit Works, 6790 McKinley St # 100, Sebastopol, CA, VS, +1 707 634 4793

Gin | Met dank aan Spirit Works Distillery