Een Beknopte Geschiedenis Van Dominican Sancocho, Een 7-Vleesstoofpot

Sancocho, een vleesstoofpot / soep, is niet exclusief voor de Dominicaanse Republiek, maar wordt beschouwd als een nationaal gerecht en wordt het hele jaar door geserveerd. Hier is meer informatie over de oorsprong van de Dominicaanse versie van sancocho en hoe het is geworden wat het vandaag is. Van de Spaanse Canarische Eilanden zou zijn gezegd dat het een soep van vis-stoofpotten was, Canarische eilandbewoners die naar Latijns-Amerika emigreerden bracht sancocho mee naar het eiland. Toen het recept begon te reizen naar verschillende delen van Latijns-Amerika, zoals Colombia en Ecuador, bereikte het uiteindelijk de Dominicaanse Republiek.

Sancocho de guandú con carne salá (Sancocho met duivlieren en gezouten vlees | © Jdvillalobos / Wikimedia Commons

In de Dominicaanse Republiek bestaan ​​er verschillende versies van sancocho, waaronder zeven vleesstoofpot. Zeven vleesstoofpot bestaat uit een mengsel van zeven verschillende soorten vlees die samen gekookt zijn.Het vlees kan variëren, maar een paar veel voorkomende voorbeelden zijn geitenvlees, rundvlees, varkensvlees en kippen delen met inbegrip van de botten. Gemengd samen met veel verschillende soorten wortelgroenten, dienen Dominicanen sancocho met witte rijst en avocado.

Sancocho | © Reindertot / Flickr

Hoofdzakelijk geserveerd tijdens de lunch of bij speciale gelegenheden, de versie van de dominicanen van sancocho blijft een nationale favoriet en heeft veel culturele betekenis.Aangezien het recept kan variëren afhankelijk van de regio en oorsprong van het fornuis, kan het gerecht ook de opvoeding en unieke c