Marokkaanse Gebakjes Die U Moet Proberen

Perfect met een kopje muntthee en gedeeld met vrienden, oud en nieuw, Marokkaans gebak is ideaal voor mensen met een zoetekauw. Met lokale ingrediënten zoals oranjebloesemwater, rozenwater, amandelen en dadels in veel van de recepten, zijn de zoete lekkernijen hier onweerstaanbaar en overvloedig. Geserveerd tijdens speciale gelegenheden - inclusief bruiloften en Ramadan - maar ook tijdens de theetijd, zullen reizigers zeker een paar variëteiten proberen tijdens hun verblijf in Marokko.

Cornes de gazelle (gazelle hoorns)

Halvemaanvormig als een gazellen hoorn zoals de naam al doet vermoeden, zijn cornes de gazelle een van de meest populaire traktaties die u mogelijk wordt geserveerd en een die u niet mag missen. Gevuld met amandelen en kaneel en verpakt in een zacht gebakje, moet dit kruimelige koekje vochtig zijn met een subtiele nasmaak van oranjebloesemwater.

Chebakya

Populair tijdens de ramadan wanneer zoete chebakya elke ftour vereert tafel na een dag vasten, winkels die speciaal zijn opgezet om deze populaire traktatie tijdens de heilige maand te verkopen. Maar het is het hele jaar door verkrijgbaar, want het is ook een populaire kant van een kom harira-soep (linzensoep met een tomatenbasis). Dit gefrituurde gebak - volledig bedekt met honing en rozenwater met bovenop gestreken sesamzaadjes - ademt goedheid bij elke hap. Wees voorzichtig niet te veel te geven; een of twee is vaak genoeg.

Fekkas

De Marokkaanse versie van biscotti, deze koekjes zijn ook tweemaal gebakken en bevatten amandelen en sesamzaadjes, en het deeg is vaak gezoet met vanille. Het belangrijkste verschil tussen fekkas en biscotti is dat de Marokkaanse koekjes vaak dunner worden gesneden dan het Italiaanse equivalent, waardoor ze uitzonderlijk knapperig zijn.

Ghoriba

Deze kleine ronde koekjes lijken misschien saai in vergelijking met de andere gebakjes in de bakkerij, maar laat je niet misleiden. De perfect zoete, ronde koekjes gemaakt van amandelen zijn zacht en taai en worden het best genoten van weggespoeld met een zoete kop muntthee.

M'hanncha

Dit opgerolde filodeeg is schilferig en zoet en gevuld met amandelfrangipane met een subtiele hint van rozenwater. Het kan in een grote spoel worden bereid en in kleinere plakjes worden gesneden, of als mini-m'hanncha worden opgerold om afzonderlijke stukken te maken.

Datum-cookies

Zandkoekgebak gevuld met dadels en gezoet met oranjebloesemwater en zelfs kaneel voordien het ontvangen van een afstoffen van poedersuiker, datum cookies zijn pure goedheid. Met datums een regionaal product, worden ze vaak gemaakt met alleen de beste ingrediënten.

Amandel briouats

Verkocht door de hele oude stad en in hoekwinkels, de amandel briouat is een klein, driehoekig, gefrituurd gebak, gezoet met schat en gevuld met precies wat de naam doet vermoeden - amandelen. Ze zijn vaak hapklare, waardoor het gemakkelijk is om een ​​paar te verslinden zonder het te beseffen.

Baklava

Net als baklava uit andere delen van de wereld, is deze filodeegtraktatie gevuld met amandelen en andere gehakte noten en gezoet met honing. Het is verkrijgbaar in verschillende smaken, kleuren en maten. Wandel gewoon in een patisserie en je zult zeker wat vinden.

Shortbread-koekjes

Een verscheidenheid aan zandkoekkoekjes gevuld met jam, noten of zelfs ondergedompeld in chocolade met poedersuiker of geschoren kokosnoot zijn overal verkrijgbaar. Omdat ze vaak klein zijn - slechts één of twee happen per koekje - is het eenvoudig om de plaat snel te verwijderen.