Maak Kennis Met The Roasters Behind Sacramento'S Temple Coffee

Auteur: Faith Lynch | Laatst Bijgewerkt: Januari 2024

Sacramento is snel uitgegroeid tot een van Californië's meest actieve voedselhubs, gevuld met unieke restaurants, gezellige cafés en verschillende smaken. Een van de meest opvallende hiervan is Temple Coffee Roasters of Sacramento, een lokaal koffiehuis dat verbluffende brouwsels en uitstekende klantenservice belooft. Deze beloften zijn inderdaad niet leeg, omdat Temple Coffee Roasters een van de beste koffiehuizen van Sacramento is geweest voor de afgelopen tien jaar. Het heeft ook gerangschikt onder CNN en

Forbes 's top koffiebranders in de natie en, in 2013, nummer één in de wereld gerangschikt via de Coffee Review, een koffie scorende onderneming. Om echt Begrijp de inspiratie achter het succes, we spraken met Cole Cuchna, de Creative Director en Head Trainer bij Temple Coffee Roasters, en stelden een paar vragen over de geschiedenis en filosofie achter het bedrijf.

Wat is Temple Coffee Roasters "Met andere woorden , hoe zou je het beschrijven aan iemand die het nog nooit eerder heeft meegemaakt?

Temple Coffee is een op kwaliteit gericht koffiebedrijf. We zijn buitengewoon trots op ons product en de gastvrijheid waarmee het wordt geserveerd.

Echte koffie | © olle svensson

Geef ons een beetje geschiedenis achter het merk.

Temple werd in 2005 opgericht door barista Sean Kohmescher. Het begon als een klein koffiehuis in het centrum van Sacramento met een focus op het ambacht van koffie en buitengewone klantenservice . In 2009 begon Temple koffie te sourcen en te branden en is sindsdien uitgebreid, met vier winkellocaties en een volledige roasterie.

Wat onderscheidt jouw merk van andere coffeeshops?

Ik denk dat veel winkels geweldig werk doen. We concentreren ons op de dingen die belangrijk voor ons zijn: kwaliteit en service. Ik denk dat we een reputatie hebben opgebouwd voor beide, omdat we altijd ernaar streven om beter te worden. Ik denk dat mensen daar rekening mee houden en het op prijs stellen. Ik heb veel grapjes gehoord over je coffeeshop die zich richt op de 'hipsters' van Sacramento. Zou je zeggen dat dit waar is? Aan wie ben je?

We spelen voor iedereen die binnenkomt. We zijn begonnen met het verwijderen van de pretentie die velen vaak voelen in een speciaal koffiehuis. Geweldige koffie is voor iedereen, en je moet nooit ongemakkelijk zijn bij het bestellen van een kopje koffie.

Inside Temple | © Temple Coffee Roasters

Waar haal je je koffiebonen vandaan?

We betrekken het merendeel van onze koffie zelf via ons directe handelsprogramma, waarbij we meerdere keren per jaar naar Centraal- en Zuid-Amerika, Indonesië en Afrika reizen om de koffie te kopen de beste koffie rechtstreeks van hun producenten.

Hoe ziet uw koffiebrandproces eruit?

Omdat we de meerderheid van onze koffie rechtstreeks bij de producent kopen, weten we dat elke koffie een uniek verhaal bevat. We braden geen koffie met vooroordelen. We nemen elke koffie en stellen een gebraden profiel samen dat het beste weergeeft dat elke koffie te bieden heeft.

Wat Sacramento coffeeshops in het algemeen betreft, denk je dat Sacramento een aparte smaak heeft die het waard is om te bezoeken? Kan het concurreren met de smaken van plaatsen zoals de baai of zelfs Seattle? Ja, het kan absoluut concurreren. Sacramento is in snel tempo een erkend centrum voor speciale koffie aan het worden, niet alleen in Californië, maar ook in het land. We hebben het geluk dat zo'n overvloed aan branders geweldig werk doen in zo'n geconcentreerde omgeving.

Wat is het meest unieke op je menu?

Op onze Davis-locatie bieden we een met stikstof doordrenkte Cascara Cold Brew aan Thee. Cascara is de vrucht rond de koffieboon, en we maken daar koude brouwthee van en zetten het stikstof in voor een stoutachtig lichaam. Het is fruitig en rijk en alle soorten heerlijk.

Cascara Blend | © Temple Coffee Roasters

Wat is uw favoriete eten of maak ik zelf op het menu?

Persoonlijk ben ik dol op het maken (en consumeren) van de Gibraltar. Het is een vijf-ounce drank van espresso en gestoomde melk. Het is net genoeg melk om de zoetheid van de espresso te accentueren zonder de nuances te maskeren.

Welk advies zou u geven aan iemand die probeert in te breken in het bedrijf?

Werk hard. Erg moeilijk.

Wat biedt het merk '

We hebben ons gericht op het uitbreiden van de online aanwezigheid van het merk en het vergroten van onze nationale bekendheid. We hebben volgend jaar ook een nieuwe winkellocatie, onze grootste winkel tot nu toe. Uiteraard moet de uitbreiding zorgvuldig worden berekend om de kwaliteit van het proces niet in gevaar te brengen.

Interview door Seleba Ouattara

Met dank aan Cole en Temple Coffee Roasters voor deelname aan dit interview.