8 Onweerstaanbare Vegetarische Thaise Gerechten
Laab Jay (Vegan Laab)
Dit kan een vreemd voedsel zijn om aan de lijst toe te voegen - laab bestaat meestal alleen uit slabladeren en ... vlees. Ja, laab is een pittige vleessalade die afkomstig is uit het noorden van Thailand en een populair gerecht is in Laos. Dit gerecht varieert van regio tot regio en kan worden aangepast om vegetarisch te worden gemaakt. Dat gezegd hebbende, dit is een van onze favoriete vegetarische gerechten in Thailand. Vervang het vlees met wat tofu en het is net zo lekker, zo niet meer, dan zijn oorspronkelijke tegenhanger. Wees gewaarschuwd - deze salade bestaat uit een verscheidenheid aan kruiden, waarvan de kruiden zich meestal aan de pittigere kant bevinden. Als je in de stemming bent om het in te schakelen, laat het dan serveren met pompoen en uien.
Laab | © Met dank aan Kelly Iverson
Tao Hoo Song Kreung (gemengde tofu)
We krijgen geen genoeg van de Thaise tofu-gerechten. Een van onze favoriete gerechten is een van de meest eenvoudige: gemengde tofu. Gemengde tofu wordt meestal gebakken met basilicum en verschillende soorten tofu en andere eiwitsupplementen, die bij elkaar worden gemengd om een overheerlijk roerbakken te maken. Deze tofu-gerechten worden tot in de perfectie bereid en worden meestal geserveerd op een bord stomende rijst.
Fried Tofu | © Courtesy of Kelly Iverson
Pad Phak (Roergebakken groenten)
Deze Thaise klassieker laat vegetariërs en carnivoren vol en tevreden achter. De meeste Thaise gerechten proberen zoveel mogelijk smaken te combineren om de meest opvallende gerechten te maken, en geroerbakte groenten zijn geen uitzondering. Hoewel deze groenten misschien nogal saai klinken, kan het zijn dat je, als ze worden gecombineerd met een lepel suiker, zout en wat kruiden, een andere portie van dit heerlijke gerecht bestelt.
Roergebakken groenten / hoffelijkheid van Pixabay
Pak Boong (Morning Glory)
Dit is een van Thailand's meest populaire voedingsmiddelen, maar de meesten van ons zijn alleen bekend met de bloem. Zo heerlijk als morning glory is, dit gerecht bestaat slechts uit een paar ingrediënten en staat bekend als extreem gezond. Deze salade is gekruid met soja-pasta, sojasaus, knoflook, chilipepers en meer. Morning glory is op de een of andere manier zout, pittig, zuur en knapperig allemaal tegelijkertijd, en voldoet aan ieders palet. Dit gerecht wordt vaak gemaakt met oestersaus, dus als u het vegetarisch wilt houden, moet u vertellen wie uw maaltijd bereidt die u liever had weggelaten.
Fried Morning Glory | © joaquin uy / Flickr
Pad Thai (Thai Roergebakken Noedels)
Pad Thai wordt normaal gesproken geserveerd met een soort vlees, zoals garnalen of kip. Dit beroemde gerecht is echter net zo lekker als deze ingrediënten worden weggelaten. Je kunt Pad thai vinden op bijna elke soi (straat). Verkopers langs de weg koken dit heerlijke gerecht in een grote wok recht voor je - kijk hoe elk ingrediënt zorgvuldig wordt toegevoegd, omdat timing erg belangrijk is bij het maken van deze bekende Thaise maaltijd.
Vegetarian Pad Thai from Flow House Bangkok | © Courtesy of Kelly Iverson
Som Tum (Papaya Salad)
Vegetarisch of niet, dit is een van onze favoriete Thaise gerechten aller tijden. Deze heerlijke maaltijd bestaat uit knoflook, suiker, limoen en tamarindesap. In combinatie met vers versnipperde groene papaja, sappige tomaten en heerlijke pinda's, kun je tijdens het bestellen van deze maaltijd niet fout gaan. Vertel iedereen die je salade maakt dat je mawng sa vee rat of gin jay (vegetarisch / veganistisch) - deze salade wordt meestal bereid met vissaus en gedroogde garnalen. Papajasalade / Courtesy of Pixabay
Gang Jay (Vegetarische Curry)
Thailand kruipt van curry - groene curry, panang-curry en massaman curry zijn slechts een paar pittige gerechten die Thailand op de foodie-kaart hebben gezet. Een van de beste manieren om te genieten van de vele curries van het land is met een goede portie tofu. Thaise vegetarische curries zijn hoog opgestapeld met een soort eiwitvervanger en zijn net zo lekker als hun vlees tegenhangers.
Vegetarische curry | © Courtesy of Kelly Iverson
Pad Phuk Tong (Roergebakken pompoen)
Thailand heeft een veel beter gebruik voor pompoenen gevonden dan alleen maar in de herfst te snijden; geroerbakte pompoen, of
pad phuk tong , is een van de beste vegetarische gerechten in het Land of Smiles. Roergebakken pompoen staat niet per se op de menukaart van de meeste westerse restaurants, maar nadat je het hebt geprobeerd, zou je willen dat het dat was. Hoewel het moeilijker te vinden is dan een goede portie pad thai, moet je zeker op zoek naar dit gerecht. Roergebakken pompoen | © Met dank aan Kelly Iverson
