5 Italiaanse Wijnregio'S Die U Moet Kennen

Italië, dat op de vijfde plaats staat qua wijnconsumptie, heeft een relatie gehad met wijn die millennia lang is gespannen. Wijn is een integraal onderdeel van de Italiaanse cultuur, zowel op gastronomisch, economisch, sociaal als anderszins vlak. De grote verscheidenheid aan microklimaten, bodemgesteldheid en regionale tradities van het land hebben allemaal bijgedragen aan het rijke en dynamische enologische erfgoed dat beschikt over meer dan 2.000 variëteiten van autochtonus en enkele van 's werelds meest geliefde wijnen. Laten we vijf van de beste wijngebieden van Italië verkennen en de beste wijnen uit elk uniek terroir identificeren.

Piemonte

De noordelijke regio Piemonte in Italië produceert een aantal van de meest gerenommeerde rode wijnen van het land: Barolo en Barbaresco. Genesteld in de Po-riviervallei, wordt de regio geflankeerd door de ijzige Alpen in het noorden en in de nabijheid van de milde mediterrane klimaten die een karakteristieke mist creëren die de Nebbiolo-druif die in beide wijnen wordt gebruikt, rijpt. Nebbiolo produceert lichtgekleurde rode wijnen die vet, tanninerijk en ouderdom zijn en na verloop van tijd rijker en roestig gekleurd worden. Barolo, bijgenaamd "de koning van de wijn", ontwikkelt een rijk parfum met een vleugje drop, roos en truffel wanneer het ouder wordt en past goed bij belangrijke gerechten zoals rood vlees en andere hartige gerechten. Andere populaire druiven geteeld in Piemonte zijn Barbera en Dolcetto, die beide worden beschouwd als meer "alledaagse" wijnen; ze moeten jong worden genoten en zachte tannines hebben, waardoor ze smakelijker en veelzijdiger worden met voedselcombinaties. Barbera produceert wijnen met een rijke, fruitige smaak met behoud van een licht mondgevoel, terwijl Dolcetto evenwichtig is in termen van zuurgraad en tannines.

Piemonte | © Flickr / frederickwildman

Toscane

Toscane herbergt de meest schilderachtige wijngaarden van Italië, groene glooiende heuvels en waarschijnlijk de bekendste wijn van het land, Chianti. Het is de oudste wijnproducerende regio van Italië, die dateert uit de 8e eeuw voor Christus, en zijn wijnen zijn vaak melanges die de inheemse Sangiovese-druiven bevatten. Sangiovese produceert tannine, zure wijnen die een scala aan smaken beslaan, afhankelijk van de lokale omgeving: van aards tot, vaak, fruitig. Chianti is gemaakt met ten minste 80% Sangiovese en de Chianti-regio zelf beslaat een groot gebied van Toscane, bestaande uit meerdere steden en dorpen die de wijn produceren. Brunello di Montalcino, gemaakt met 100% Sangiovese-druiven, wordt nog beter gewaardeerd en vormt samen met Barolo en Barbaresco de "Three Big B's" van Italiaanse wijn.

De beste witte wijn van Toscane is Vernaccia di San Gimignano, gemaakt van de Vernaccia-druif die een frisse, citrusachtige smaak geeft. Natuurlijk kun je niet over Toscane spreken zonder het meest beroemde dessert te noemen: tweemaal gebakken cantucci (of biscotti) gedoopt in Vin Santo, een ambrosia zoete wijn gemaakt van druiven van Trebbiano en Malvasia.

Toscane | © Flickr / jfgornet

Veneto

Noordoost-Veneto is een van de meest productieve wijngebieden van Italië, vooral bekend om de sprankelende Prosecco-wijn. Deze witte wijn wordt geproduceerd ten noorden van Venetië in een regio genaamd Valdobbiadene en wordt beroemd beschouwd als een minder duur substituut voor champagne, met lichtere bubbels en minder persistentie in de mond. Prosecco wordt hoofdzakelijk gemaakt van Glera-druiven, hoewel andere druivensoorten in een klein percentage kunnen worden verwerkt. Het koele klimaat in de regio bij de Alpen helpt een aantal frisse en frisse witte wijnen te kweken, zoals Soave, gemaakt van Gargenega-druiven en fruitige Pinot Grigio. Rond de warmere gebieden, dicht bij de Adriatische Zee en het Gardameer, worden opvallende rode wijnen geproduceerd zoals Valpolicella, Amarone en Bardolino.

Veneto | © Flickr / iv78x

Emilia-Romagna

De grote, vruchtbare regio Emilia Romagna strekt zich uit over bijna heel Midden-Italië van de oost- tot de westkust en is een van de oudste wijnproducerende gebieden van het land. Het produceert de beroemde Lambrusco, een sprankelende rode wijn die is gemaakt met een druif met dezelfde naam die voor het eerst werd gekweekt door de oude Etruskiërs. Het komt in verschillende mate van droog versus zoet en heeft vaak een hoge zuurgraad en tonen van bessen. Interessant is dat het vaak veel verfijnder is dan de ultrazoete geëxporteerde versies in het buitenland. Regionale wijnen passen goed bij de traditionele keuken en Lambrusco is een uitstekende match voor de rijke gerechten van de Emilia-Romagna, zoals vette vleeswaren, romige lasagne en kaasachtige tortellini, die helpen bij de vertering van deze voedingsmiddelen. Andere dominante soorten die in de regio worden geteeld, zijn Malvasia, Trebbiano, Barbera en Sangiovese.

Lambrusco | © Flickr / lorenacaes

Sicilië

Het grootste eiland in de Middellandse Zee, Sicilië, heeft perfecte omstandigheden om wijn te telen en is in feite de regio met de meeste wijngaarden in Italië. Het is beroemd om zijn zoete Marsala, een wijn die is verrijkt met Brandewijn en die vaak wordt gebruikt in de keuken om rijke karamelsauzen te maken, maar kan ook worden genoten als een wijntje. Zibibbo is een andere aromatische zoete wijn die wordt geproduceerd op het Siciliaanse eiland Pantelleria, maar in plaats van te worden versterkt, worden de druiven in de zon gegist en hebben ze dezelfde kenmerken als Marsala, maar dan met een lager alcoholpercentage. Wat betreft het drinken van wijnen, is Nero d'Avola alomtegenwoordig op Sicilië. Het is een rijke, volle rode wijn met een hoge zuurgraad en stevige tannines. De meer milde wijnen geproduceerd rond de Etna worden steeds populairder, gemaakt van druiven zoals Nerello, Frappato en Catarratto.

Sicilië | © Livia Hengel