De Top 10 Spaanse Restaurants In New York
© Torbakhopper / Flickr
Salinas
Bij binnenkomst in de warme, uitnodigende Salinas, gelegen in het hart van het chique West Chelsea, is de omgeving meteen een voorbeeld van de Middellandse Zee - traditionele kalkstenen muren en Braziliaanse notenhouten vloeren contrasteren met pluche fluwelen meubels terwijl een buiten-eethoek met een schuifdak ervoor zorgt dat gasten het hele jaar door onder de sterren kunnen dineren. Het restaurant, geopend in 2011, biedt een scala aan traditionele en moderne tapas en hoofdgerechten bereid door Michelin-ster opgeleide chef-kok Luis Bello - een inwoner van Baskenland, die hielp Salinas te plaatsen op Esquire Magazine 's Best Best Restaurant-lijst van 2011 en verdiende een twee-sterrenwaardering van de New York Times . Je wordt meegenomen naar de Middellandse Zee met gerechten zoals arroz de pulpe socarrado - bomba-rijst en Galicische rotsoctopus in rode wijn Rioja met de lokale wilde paddestoelen van Irwin Farm. Salinas, 136 9
th Avenue, New York, NY, VS, +1 212 776 1990 Arroz de Pulpo Socarrado | © Salinas
Casa Mono
Casa Mono is een populaire eetgelegenheid op slechts een blok ten oosten van het historische Union Square Park, direct naast het zusterrestaurant Bar Jamon. Casa Mono, in 2003 opgericht door het restaurateur-duo Mario Batali en Joe Bastianich, is een vaste favoriet bij critici, verdiende in het eerste jaar een tweesterrenwaardering van de
New York Times en meer recent in 2009, een Michelin-ster. Chef-kok Andy Nasser kookt gerechten geïnspireerd door het voedsel dat hij opgegeten heeft in het pittoreske vissersdorpje Cadaqués, met een gedurfde en gewaagde flair. Probeer de inventieve knapperige varkensoren met appels, koolrabi en oude Oostenrijkse geitenkaas van de avontuurlijke kwartel en hanekammen met zwarte knoflook en wilde paddestoelen. Casa Mono, 52 Irving Place, New York, NY, VS,
+1 212 253 2773 © Casa Mono
Andanada
Andanada, wiens naam een knipoog is naar de hoogste zitplaats in een arena die bekend staat om het aantrekken van de meest levendige stierenvechters, is een gezellig en aangenaam trefpunt net buiten Broadway gelegen , waardoor het de perfecte plek is om langs te komen voor een pre-theater diner. Het Andanada-menu biedt een unieke Spaanse eetervaring in een prachtige omgeving met een muurschildering met stierengevechten. Het wordt beheerd door chef-kok Manuel Berganza, die opgroeide in de Asturische regio in het noordwesten van Spanje en werd getraind door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Sergi Arda in het befaamde restaurant van Madrid. La Broche. Gasten kunnen elke dinsdag genieten van flamenco terwijl ze genieten van verleidelijke gerechten zoals mosselkroketten met koriander en een saffraan-emulsie, of een hartige hoofdachtige terrine van speenvarken met panadera-aardappelen en een romesco-saus.
Andanada, 141 West 69
th Street, New York, NY, VS, +1 646 692 8762 Bakalao al Pil Pil | © Txikito
Txikito
Voor gasten die de authentieke smaken van het Baskenland van Noord-Spanje willen ervaren, is Txikito, een geliefd tapasrestaurant in West Chelsea, een must om te bezoeken. Opgericht door eigenaren en chef-koks Eder Montero, een inwoner van de Baskische regio, en zijn vrouw Alexandra Raij, die in 2012 de New Yorkse chef van het jaar
Eater werd genoemd, is Txikito een eerbetoon aan de Baskische keuken en biedt een aantal eenvoudige, klassieke recepten naast inventieve, kenmerkende gerechten en seizoensspecialiteiten. Hoogtepunten zijn onder meer gerechten als krokante rundertong met mosterd española en cornichons, vergezeld van Navarran witte asperges geserveerd met gehakte eieren, en een bleekselderijzwarte truffelvinaigrette. Het stijlvolle restaurant heeft prachtige, blonde houten wanden en plafonds, aangevuld met zachte, subtiele verlichting, terwijl een raam met uitzicht op 9th Avenue perfect is om de drukte van de straten van New York City te trotseren. Txikito, 240 9
th Avenue, New York, NY, VS, +1 212 242 4730 La Fonda Del Sol
Gelegen op een steenworp afstand van de iconische Grand Central Terminal, La Fonda Del Sol is de moderne reïncarnatie van het beroemde gelijknamige restaurant van New York dat tussen 1961 en 1971 in bedrijf was. Het restaurant, dat trouw blijft aan zijn roots, serveert klassieke Spaanse gerechten en tapas met frisse, eigentijdse accenten. Chef-kok Chris DeLuna, in 2013 door Best Chefs America uitgeroepen tot een van de beste chef-koks van Amerika en eerder een storm in het nu gesloten viersterrenrestaurant Les Celebrités heeft gekookt, creëert een menu met opwindende gerechten en brengt La Fonda Del Sol onder de aandacht zijn passie voor lokale ambachtelijke producten. Ga naar de levendige tapasbar van het restaurant voor kleine schotels zoals pittige tonijntaco's of serranoham en manchego-kaaskroketten. U kunt ook genieten van een stevig gerecht van speenvarken met marmelade met baconui en Marcona-amandelen in de stijlvolle hoofddiner.
La Fonda Del Sol, MetLife-gebouw, 44
th Street, New York, NY, VS, +1 212 867 6767 © Evan Sung Photography / Tertulia
Tertulia
Tertulia, wiens naam verwijst naar een artistieke sociale bijeenkomst van vrienden, getypeerd door verlichte conversatie en heerlijk eten en drinken, is de eerste solo-project van de bekroonde chef-kok Seamus Mullen. Opgericht in 2011, opende het restaurant verschillende lovende kritieken, waaronder twee sterren van de
New York Times en drie sterren van New York Magazine , en meer recentelijk Citysearch genoemd Het beste restaurant van New York van 2013. Het West Village-gebouw waarin Tertulia gevestigd is, was een van de allereerste Prohibition-tijdperk speakeasies van de stad. De huidige look is ontworpen door Jason Volenec Studio en heeft zichtbare bakstenen en een prachtige met hout bedekte houtkachel. Het menu is geïnspireerd op de keuken van de regio Asturië, bekend om de eenvoud van de gerechten en de kwaliteit van de ingrediënten, en biedt gerechten zoals de kolen-gegrilde 40-dagen-leeftijd prime rib steak met romesco saus en fingerling aardappelen. Tertulia, 359 6
th Avenue, New York, NY, VS, +1 646 559 9909 © Evan Sung Fotograaf / Tertulia
Socarrat Paella Bar Chelsea
Socarrat Paella Bar, gevestigd in Chelsea, is een stijlvol en levendig restaurant dat gasten een brede selectie van tapasgerechten en degelpaelen serveert, waardoor het de eer kreeg van Best Paella in
New York Magazine 's 2009 Best of New York awards . Het restaurant werd in 2008 opgericht door eigenaar Jesus 'Lolo' Manso, een inwoner van Valladolid in Spanje die in de jaren 80 naar New York verhuisde en werd geïnspireerd om de rijke, levendige keuken van zijn thuisland met de stad te delen. Het unieke restaurant, een lange en smalle ruimte, is gezellig zonder te klein te voelen en beschikt over een lange gemeenschappelijke tafel waar de gasten samen eten zoals ze traditioneel in Spanje zouden doen. Geniet van verrukkelijke paella's zoals de arroz negro - arroz-rijst met garnalen, calamares, coquilles, basa-vissen en inktvisinkt. Socarrat Paella Bar Chelsea, 259 West 19
th Street, New York, NY, VS, +1 212 462 1000 © Toro
Toro
Een relatieve nieuwkomer in de Spaanse eetgemeenschap van New York, Toro, een tapasbar in Barcelona-stijl, was werd in september 2013 geopend door bekroonde co-koks en mede-eigenaars Ken Ringer en Jamie Bassinette na het succes van hun originele Toro-restaurant in Boston. Het getalenteerde duo creëert een levendig en gevarieerd menu op basis van klassieke Spaanse smaken en verse, lokaal geproduceerde ingrediënten met traditionele tapasgerechten zoals Iberische ham en
patatas bravas naast meer eigentijdse tapas zoals varkensooreterrine met koningskrab en yuzu . Het prachtige restaurant South Chelsea, ontworpen door New World Design Builders, is gevestigd in een voormalige fabriek en heeft houten plafonds met houten balken en zichtbare bakstenen, terwijl grote ramen Toro een verheven, ruimtelijk gevoel geven en de gasten laten genieten van het uitzicht op de stad. Toro, 85 10
th Avenue, New York, NY, VS, +1 212 691 2360 Solera
Gezellig, warm en uitnodigend zijn de perfecte woorden om Solera te beschrijven - niet verrassend gezien de locatie in een prachtige brownstone in de binnenstad van Manhattan. Met twee eetzalen verdeeld over twee verdiepingen, de warme inrichting van het restaurant doet denken aan mediterrane klimaten met hedendaagse kunstwerken geproduceerd door Hudson Valley artiesten speciaal geselecteerd voor Solera door de Carl Van Brunt Gallery. Het restaurant biedt een exclusieve Spaanse wijnselectie, waaronder de grootste collectie Spaanse wijnen van Denominación de Origen uit New York City. De gerechten onthullen de authentieke smaak van de regionale Spaanse keuken met uitgesproken hedendaagse accenten. Probeer de gegrilde steak met pimentaardappelen en chimichurri of geroosterde buikspek en geroosterde varkensribben met groene bakbananen en een mojo verde saus.
Solera, 216 East 53
rd Street, New York, NY, VS , +1 212 644 1166 © My Moon
My Moon
My Moon is een uniek, levendig restaurant in het hart van Brooklyn's kunstzinnige wijk Williamsburg. Het restaurant is gevestigd in een voormalige voormalige ketelfabriek en is een knipoog naar zijn vroegere incarnatie, met prachtige bakstenen en oude keteldeksels en hedendaagse, regelmatig wisselende kunstwerken sieren de muren - een perfect voorbeeld van de voortdurende regeneratie van de wijk Williamsburg. Chef-kok Ivan Vilches heeft een menu samengesteld met heerlijke mediterrane invloeden, bereid met Spaanse ingrediënten van hoge kwaliteit. Er is een scala aan paella's en salades beschikbaar en gasten kunnen kiezen uit verschillende verleidelijke tapasgerechten, zoals
brocheta de cordero - gemarineerd Australisch lam met kikkererwtenpuree en lente-uitjes - of merzula estilo rasco - Baskisch- stijl wilde heek in salsa verde met Manilla kokkels, asperges, groene erwten en peterselie. My Moon, 184 North 10
th Street, Brooklyn, New York, NY, VS, +1 718 599 7007
