Wat De Lokale Bevolking Eet: A Typical Day'S Food In Bulgarije
Begin de dag met iets cheesy of gefrituurd
Als we een oog voor de nieuwste gezonde levensstijltendensen, beginnen de Bulgaren traditioneel de dag met vet, gebak, cheesy of gefrituurd ontbijt. Probeer banitsa (gebakken gebak met eieren en kaasvulling) in elke plaatselijke bakkerij - volg gewoon de uitnodigende geur in de ochtend. Maak kennis met een mekitsa (gefrituurd, donut-achtig gebakje, verrukkelijk meestal warm gegeten) voor een Bulgaarse huiselijke ervaring. Bij Mekitsa & Coffee vind je zowel traditionele mekitsa als hedendaagse variaties die zelfs een Bulgaar zouden verrassen.
ulitsa "Graf Ignatiev" 28, Sofia, 1000, Bulgarije
Banitsa | © Merle ja Joonas / Flickr
De brunch overslaan
Het eten van een brunch is een onbekend concept voor Bulgaren. Wanneer ze hun stevige ontbijt hebben gehad, hebben ze gewoon geen andere maaltijd nodig tot de lunch. Een paar eetlocaties hebben geprobeerd om brunch in Sofia te serveren, maar de heersende reactie is opgetrokken wenkbrauwen.
Neem een snelle lunch
De meeste restaurants hebben een dagelijks lunchmenu met vers gekookt voedsel tegen lage prijzen. De lunch wordt vaak snel gegeten en wordt over het algemeen niet als een belangrijke maaltijd beschouwd. Bulgaren houden van salades en eten vaak maar een salade. Je zult verrast zijn door de enorme porties die ze worden geserveerd - het is niet ongebruikelijk om 0,5 kg (1,1 lbs) salade in een enorme kom te krijgen, een hoeveelheid gedeeld door drie in andere delen van de wereld. Shopska salade bestaat uit tomaten, komkommers, verse of gebakken paprika's en Bulgaarse feta-kaas.
Tarator | © Gillgaramond / WikiCommons
Eet een groot diner
Diner is de hoofdmaaltijd van de dag met enorme porties, lange gesprekken rond de tafel en vaak gedrenkt in veel alcohol. Bulgaren zijn zware drinkers en het is meestal een slecht idee om te proberen in te halen bij het drinken.
Rakia is de sterke, nationale drank, vaak thuis gedestilleerd met behulp van pruimen, abrikozen, peren, druiven en ander fruit. Bulgaarse wijn wint internationale prijzen en biedt een aantal unieke variëteiten naar smaak (vraag in het restaurant naar muscat, pamid, Melnik 55 en mavrud). Dit is de tijd van de dag om gegrild vlees te bestellen (kyufte, kebapche) - bij SkaraBar zijn het echte grillmeesters. SkaraBar, 12, Benkovski Str., 1000 Sofia
Gegrild vlees, kyufte en kebabpche | © Ce Zhang / Flickr
Wanneer je honger hebt tussen de maaltijden of 's nachts
Zoals overal ter wereld is de alomtegenwoordige kebab koning in Bulgarije als het gaat om een snelle hap in de straat. Er zijn verschillende kebab-meesters, sommige komen uit de Arabische landen, andere zijn Turks en bereiden de kebab in een andere stijl. Je moet een paar proeven om je favoriet te vinden. Twee van de meest geliefde kebab- en straatvoedselketens in Sofia zijn Mimas en Aladin. Veel kebab-kiosken zijn 24/7 open, waardoor ze populair zijn voor een late night meal.
Aladin Foods, ulitsa "Andrey Saharov" 41, 1784 Sofia
Mimas, ul. "Graf Ignatiev" 47B, 1142 Sofia
Kebab | © Chris Brown / Flickr
Als je dronken bent en 's morgens een opluchting nodig hebt
Er zijn een paar populaire remedies voor de ochtend na een zware drinkavond, maar de winnaar is penssoep. Je kunt wel raden dat iemand de avond ervoor meer heeft gedronken dan ze aankunnen als je ze 's morgens vroeg penssoep ziet eten. Veel pittige peper en knoflook zijn een must om toe te voegen.
