De 10 Beste Ambachtelijke Brouwerijen In Wisconsin
3 Sheeps Brewing Company
Grant Pauly groeide op met het luisteren naar verhalen over hoe de brouwerij van zijn voorouders het verbod overleefde. Deze erfenis inspireerde hem om thuis te brouwen, een hobby waar hij zo van genoot dat hij het in 2011 omvormde tot een volledig functionerend bedrijf - 3 Sheeps Brewing Company -. Slechts een jaar na de lancering won de brouwerij de RateBeer.com Award voor Beste nieuwe brouwerij in Wisconsin. De brouwenselectie bestaat uit 'Really Cool Waterslides', een kruiden-IPA en 'Baaad Boy', een chocoladezwarte tarwebier, beide het hele jaar door verkrijgbaar. De seizoensvariëteiten van 3 Sheeps bevatten 'Hallo, mijn naam is Joe', gemaakt door 20 kilo koffie in een keizerlijke zwarte tarwe te spuiten, en 'First Kiss', een keizerlijke IPA met honing.
3 Sheeps Brewing Company, 1327 Huron Avenue, Sheboygan, WI, VS, +1 920 395 3583
Ale Asylum
Ale Asylum stelt dat al haar brouwsels 'gezond gefermenteerd' zijn en dat elke zichzelf respecterende bierliefhebber gek zou zijn om de schuim van Madison, Wisconsin's eerste ambachtelijke brouwerij, opgericht in 2006. Verpakt in flessen met kunstig ontworpen labels, varieert zijn selectie van excentrieke bakkers het hele jaar door van Contorter Porter, een toegeeflijke portier met een chocolade-afwerking, tot Hopalicious, een Amerikaans pale ale met een flinke kick. De seizoensgebonden slokjes zijn net zo verrukkelijk - Sticky McDoogle, een aards Scotch ale en Tripel Nova, een levendige tripel in Belgische stijl, zijn uniek.
Ale Asylum, 2002 Pankratz Street, Madison, WI, VS, +1 608 663 3926
Ale Asylum | © Clean Lakes Alliance / Flickr
Capital Brewery
Middleton gevestigde Capital Brewery, opgericht in 1984, is een gerespecteerde veteraan in de ambachtelijke brouwerijen van de staat; naarmate zijn populariteit groeide, nam ook zijn verzameling prijzen toe. In 1998 werd Capital uitgeroepen tot de nummer één brouwerij in de Verenigde Staten en nummer zeven van de brouwerij in de wereld door het Beverage Testing Institute en in 2013 kreeg het de titel Grand National Champion in het Open Beer Championship in de Verenigde Staten. De line-up van bieren die het hele jaar door verkrijgbaar is, omvat Wisconsin Amber, een rood lager met een vleugje melasse en Capital Pilsner, een frisse Duitse stijl pilsener, die beide medailles wonnen tijdens het World Beer Championship 2013. De verscheidenheid aan seizoensgebonden bieren van Capital is even indrukwekkend: het Capital Oktoberfest, een bier in Märzen-Oktoberfest-stijl met hints van specerijen en toffee, won een gouden medaille tijdens het World Beer Championship 2013.
Capital Brewery, 7734 Terrace Avenue, Middleton, WI, VS, +1 608 836 7100
Capital Brewery | © Wisconsin Ministerie van Natuurlijke hulpbronnen / Flickr
Central Waters Brewing Company
Een toewijding aan ecologische duurzaamheid zet Amherst, Central Waters Brewing Company in Wisconsin, in 1996 op de markt, afgezien van de rest van het pakket. De flessen en verpakkingen zijn gemaakt van groene, gerecyclede bronnen en door zonne-energie verwarmd water wordt gebruikt om de faciliteit van brandstof te voorzien en ook om bier te maken. Dankzij deze inspanningen was het de eerste brouwerij die lid werd van het Green Tier-programma van de staat voor milieuverantwoorde bedrijven. De aandacht van Central Waters voor detail komt tot uiting in de smakelijke brouwsels, zoals de weelderige Mudpuppy Porter, een van de vele bieren die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, en de Bourbon Barrel Barleywine Ale, een gedurfd, fruitig bier in de Brewers Reserve Series dat een gouden medaille verdiende op het Great American Beer Festival 2008.
Central Waters Brewing Company, 351 Allen Street, Amherst, WI, VS, +1 715 824 2739
Lakefront Brewery
Een gedeelde interesse in thuisbrouwen - en een rivaliteit om te zien wie de beste zeep kon brouwen - inspireerde de broers Russ en Jim Klisch om Lakefront Brewery te stichten in 1987. Lakefront floreert in Milwaukee, Wisconsin, een stad vol met merknamen als MillerCoors. Van 2007 tot 2011 werd Lakefront uitgeroepen tot beste brouwerij in Milwaukee door kijkers van WISN Milwaukee, een lokaal nieuwsstation, en in 2010 noemde TripAdvisor het de vierde beste brouwerijtour in het land. De brouwsels van Lakefront zijn internationaal bijzonder goed ontvangen; Bridge Burner, Fixed Gear, Rendezvous en Riverwest Stein wonnen medailles bij de Australian International Beer Awards en tijdens de 2013 Brussels Beer Challenge won IBA een gouden medaille voor beste Dark Ale.
Lakefront Brewery, 1872 N Commerce Street, Milwaukee, WI, VS, +1 414 372 8800
Lakefront-brouwerij | © Connie Ma / Flickr
Lake Louie Brewing
Elke slok van een biertje uit Lake Louie Brewing, opgericht in 2000, is een voorproefje van het platteland van Wisconsin. Gelegen aan de oevers van Lake Louie in Arena - een klein dorp zonder een verkeerslicht - neemt de brouwerij haar kleine vibes ter harte wanneer ze heerlijke, pretentieloze bieren brouwen met een old-school twist. De volle 'Coon Rock Cream Ale', bijvoorbeeld, wordt gebrouwen met hoprassen die lijken op de hop die een eeuw geleden in de staat werd gekweekt. De 'Tommy's Porter' van de brouwerij is gebaseerd op het nootachtige, fruitige zeepsop dat Ierse immigranten genoten toen ze in de jaren 1800 naar Wisconsin kwamen.
Lake Louie Brewing, 7556 Pine Road, Arena, WI, VS, +1 608 753 2675
New Glarus Brewing Company
Wisconsinite Deb Carey werd de eerste vrouwelijke oprichter van een brouwerij in de Verenigde Staten toen ze in 1993 Gulus Brewing Company op de markt bracht. Zij en haar echtgenoot Dan brouwen bekroonde bieren in de Verenigde Staten. landelijke stad van New Glarus sindsdien, internationale erkenning vergaren ondanks alleen het verkopen van hun bier binnen de grenzen van Wisconsin. New Glarus is herhaaldelijk uitgeroepen tot een van de tien beste brouwerijen ter wereld tijdens het wereldkampioenschap brouwerijen en is sinds 2007 elk jaar een van de 5.000 snelstgroeiende bedrijven in Inc. Magazine. De kenmerkende drank van de brouwerij, een boerderij met finsconditionering ale getiteld Spotted Cow, is al een aantal jaar een van de best verkopende bieren van de staat, ondanks het feit dat nooit geadverteerd is, aldus het Wisconsin Department of Tourism. Andere brouwsels in het assortiment van New Glarus zijn Wisconsin 'Belgian Red', een scherp kersenbiertje, 'Moon Man', een moutig 'geen kust'-palee-ale, een roterend stel seizoensgebonden bieren en een nieuwe rij zure bieren.
New Glarus Brewing Company, 2400 State Hwy 69, New Glarus, WI, VS, +1 608 527 5850
Wisconsin | © tpsdave / Pixabay
O'So Brewing Company
Wisconsin inboorlingen Marc en Katina Buttera veranderden naadloos hun passies voor thuisbrouwen in O'So Brewing Company in 2007. De Plevier, gerund door personeel dat zelf gepassioneerd over huis is -brouwen, is trots op zijn nadruk op 'freestyle brouwen', een experimentele stijl van bier maken. O'So heeft het hele jaar door een overvloed aan brouwsels, van 'The Big O', een tarwebier met een vleugje sinaasappel, tot 'Night Train', een portie karamel-havermout die een van de beste dragers van de staat is. O'So brouwt ook een collectie seizoensgebonden bieren, zoals Lupulin Maximus - een imperiale IPA met flessen gevuld met hopbellen - en Picnic Ants, een citrusachtige, pittige Belgische Saison. O'So releases het inventieve 'freestyle' brouwsel van haar brouwers aan het publiek in beperkte voorraad willekeurig gedurende het hele jaar.
O'So Brewing Company, 3028 Village Park, Plover, WI, VS, +1 715 254 2163
Stevens Point Brewery
Stevens Point Brewery, opgericht in 1857, bekleedt de titel van de vijfde oudste continu werkende brouwerij in de Verenigde Staten. Dat, in combinatie met het feit dat het het verbod en de grote depressie in de jaren 1920 en 1930 overleefde, maakt de brouwerij een hoogtepunt in zowel nationale als nationale ambachtelijke biermarkten. De inspanningen zijn ook niet onopgemerkt gebleven: tijdens de Wereldbierkampioenschappen 2014 won de brouwerij gouden medailles voor 'Whole Hog Barley Wine', 'JP's Yabba Dhaba Chai Tea Porter' en 'JP's Casper White Stout'. Een jaar eerder wonnen de 157-jaar oude brouwerijbieren drie gouden medailles en één zilveren medaille op het Open Beer Championship in de Verenigde Staten.
Stevens Point Brewery, 2617 Water Street, Stevens Point, WI, VS, +1 715 344 9310
Tyranena Brewing Company
Legende suggereert dat de naam voor Tyranena Brewing Company, opgericht in 1 , afkomstig is van het meer van dezelfde naam waarom Amerikaanse Indianen stenen grafheuvels hebben gebouwd. Tyranena, gelegen in de stad Lake Mills, brengt hulde aan dit verhaal met de populaire bieren in zijn selectie het hele jaar door. In feite is zijn caramel Amerikaanse pale ale, Stone Tepee, genoemd naar de grafheuvels en Rocky's Revenge, het Amerikaanse bruine ale dat gedeeltelijk is verouderd in bourbonvaten, verwijst naar het enorme hagedisachtige monster dat wordt beweerd om de heuvels te bewaken. Tyranena's seizoensgebonden bieren krijgen ook hun eigen historische wendingen, zoals de 'Down' N Dirty Chocolate Oatmeal Stout ', een bier dat zo dik is gebrouwen als de aarde in een nabijgelegen voormalige glaciale regio. Tyranena confronteert deze brouwsels met Brewers Gone Wild! - een serie met bieren zoals 'HopWhore Imperial India Pale Ale', 'Spank Me Baby! Barley Wine-Style Ale 'en' Benji's Smoked Chipotle Imperial Porter '.
Tyranena Brewing Company, 1025 Owen Street, Lake Mills, WI, VS, +1 920 648 8699
