11 Gerechten Om Te Eten Wanneer Je In Kopenhagen Bent

Denemarken is bekend geworden door de introductie van de New Nordic Cuisine op de voorgrond met Kopenhagen met een groot aantal toprestaurants en restaurants met Michelin-sterren, maar de gastronomische scene van de stad heeft ook een andere kant die erg populair is bij de lokale bevolking en bestaat uit hotdogstands, hamburgerrestaurants en delicatessen uit het Midden-Oosten. Deze 11 gerechten zijn enkele van de favoriete lekkernijen van Kopenhagen.

Rød pølse

Met zoveel hotdogstands overal in Kopenhagen is het niet moeilijk om de liefde voor de worstjes van de lokale bevolking op te merken. Niet alleen zijn ze super lekker, maar ook een goedkope oplossing om honger te stillen tijdens een rondje door de stad. De meest bekende worst in Denemarken is de r ød pølse (rode worst) en wordt meestal geserveerd in een vers broodje met ketchup en mosterd erop. Afgezien van het klassieke hotdogrecept, serveert de tribune in Kopenhagen nu veel soorten worsten, broodjes en veel ingrediënten die klanten kunnen combineren om hun eigen hotdog te maken.

Hotdogstandaard | © Gunnar Bothner-By / Flickr

Smørrebrød

Wat aanvankelijk een Deense boerenlunch was, is nu het traditionele gerecht van Denemarken, een lokale favoriete delicatesse, en wordt geserveerd in exclusieve restaurants. De open sandwich bestaat uit een plakje roggebrood, vis of vlees, groenten en saus erbovenop. Bijna elk restaurant in Kopenhagen serveert de hele dag door een verscheidenheid aan Denen's geliefde maaltijd. Bekijk Selma in Vesterbro en Frederik VI in Frederiksberg.

Selma, Vesterbrogade, 97A, Kopenhagen, Denemarken

Frederik VI, Frederiksberg Allé 42A, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 31 33 38

Smørrebrød | © Aliki Seferou

Durum shoarma

Een paar decennia geleden was het immigratiebeleid van Denemarken niet zo streng als tegenwoordig, zoveel vluchtelingen die asiel zoeken, slaagden erin een nieuwe start te maken in het kleine Scandinavische land. Vooral in de jaren zestig en het begin van de jaren zeventig accepteerde het land een groot aantal Turkse en Pakistaanse vluchtelingen. Velen van hen openden hun eigen restaurants en brachten een voorproefje van het Midden-Oosten naar Kopenhagen. Daarom is durum shawarma (kippenbout of -lambief) tegenwoordig een van de meest populaire gerechten in Denemarken. In de meeste gevallen is het gemaakt op basis van het originele recept en met verse ingrediënten. Nørrebrogade, de hoofdstraat van Nørrebro staat vol met durum-restaurants, waarbij Beyti en Konyali tot de beste behoren.

Beyti Restaurant, Blågårdsgade 1, Kopenhagen, Denemarken, +45 32 17 00 03

Konyali Restaurant, Nørrebrogade 22, Kopenhagen, Denemarken, +45 72 14 11 42

Durum Shawarma | © Shpernik088 / Wikimedia Commons

Falafel

Een andere beroemde plaat in Denemarken is falafel. Waarschijnlijk om dezelfde redenen als durum, is de traditionele Egyptische schotel overal in Kopenhagen te vinden. Het wordt meestal geserveerd met sla, tomaat en knoflooksaus, maar veel restaurants combineren gerechten uit het Midden-Oosten met de Scandinavische keuken om verschillende combinaties te creëren. Falafel Factory in Nørrebro en Fala Fala in Copenhagen Street Food (Papirøen) zijn twee van de meest populaire restaurants in de stad.

Falafel Factory, Nørrebrogade 63, Kopenhagen, Denemarken, +45 52 40 63 63

Fala Fala, Trangravsvej 13, Kopenhagen, Denemarken

Falafel | © young shanahan / Flickr

Flæskesteg

Flæskesteg is een plaat die sterk verbonden is met Kerstmis in Denemarken, omdat deze nooit ontbreekt op de eettafel of op de stands van de kerstmarkten. Het is eigenlijk geroosterd varkensvlees gebakken met kruiden, laurierbladeren en kruidnagel, en het wordt meestal geserveerd met gekookte en / of gekarameliseerde aardappelen. Het is zeker een van de favoriete gerechten van de lokale bevolking. Degenen die Kopenhagen bezoeken tijdens de kerst zullen waarschijnlijk een groot aantal Kopenhagenaren zien die hun geliefde Flæskesteg sandwich vasthouden tijdens het snuffelen in de kerstmarkten van de stad.

Flæskesteg | © Lars Plougmann / Flickr

Frikadeller

De Deense gehaktballen bekend als frikadeller is een van de meest populaire traditionele gerechten. Er is geen speciaal recept of geheim ingrediënt voor de Deense gehaktballen, maar ze hebben op de een of andere manier hun eigen unieke smaak. Misschien komt het omdat ze meestal met boter worden gebakken. Eet ze met gekookte aardappelen of op de top van een smørrebrød als een echte lokale.

Kyllingefrikadeller | © cyclonebill / Flickr

Fiskefrikadeller

Als er een voedsel is dat Denen liever hebben dan gehaktballen is het viskoekjes, ook wel fiskefrikadeller genoemd. Een mix van witte vis, ui, peterselie, citroen, zout en peper. Het wordt meestal geserveerd met komkommer en de Deense saus remoulade . Zelfs als vis geen persoonlijke favoriet is, probeer dan in ieder geval fiskefrikadeller tijdens een reis in Kopenhagen.

Fiskefrikadeller | © cyclonebill / Flickr

Gemarineerde of gebeitste haring

Gemarineerde en gebeitste haring houdt sinds het Vikingtijdperk een plaats in het Deense voedselmenu. Denemarken, omringd door zee, heeft een lange lijst met visgerechten waarvan haring een van de populairste is. Of u nu op roggebrood of met laurierblaadjes, uiensalade en eieren bent, ontdek waarom dit gerecht de afgelopen jaren heeft bewaard en nog steeds overal in Kopenhagen wordt geserveerd. Voor zeevruchten van hoge kwaliteit, stop bij Musling Bistro op steenworp afstand van station Nørreport in het stadscentrum. Musling Bistro, Linnésgade 14, Kopenhagen, Denemarken, +45 34 10 56 56

Smørrebrød bord | © Max Handelsman / Flickr

Zalm

Een andere vis die veel voorkomt in de menu's van de restaurants in Kopenhagen is zalm. Hoewel op verschillende manieren gekookt, geven Denen meestal de voorkeur aan een plakje koudgerookte zalm op de bovenkant van een plak roggebrood. Bezoek Restaurant Kronborg en verwen uzelf met een gerecht met zalmvisballetjes of de beroemde smørrebrod zalm.

Restaurant Kronborg, Brolæggerstræde 12, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 13 07 08

Zalm Smørrebrød bij Restaurant Kronborg | Courtesy of Restaurant Kronborg

Pizza

Waarom vraag je je af waarom pizza deel uitmaakt van een artikel met de beste gerechten uit Kopenhagen? Loop door de stad en ontdek het. De hoofdstad van Denemarken heeft veel pizzarestaurants die vaak eigendom zijn van Italianen en die ervoor zorgen dat de beste ingrediënten uit hun land worden meegenomen om een ​​authentieke smaak te creëren. NonSolo in Nørrebro, moederrestaurant in het Meatpacking District, en gorm's en La Fiorita in het stadscentrum behoren tot de beste keuzes om een ​​pauze te nemen van de Scandinavische keuken en te genieten van een warm stukje originele Italiaanse pizza.

Non Solo Pizza, Nørrebrogade 18F, Kopenhagen, Denemarken, +45 35 36 60 80

moederrestaurant, Høkerboderne 9, Kopenhagen, Denemarken, +45 22 27 58 98

gorm's in Magstræde, Magstræde 16, Kopenhagen, Denemarken, +45 60 40 12 01

Pizzeria La Fiorita, Charlotte Ammundsens Plads 2, Kld., Kopenhagen, Denemarken, +45 33 33 99 60

Pizza | © rando111us / Flickr

Burgers

Wie Kopenhagen bezoekt en geen zin heeft om met nieuwe smaken te experimenteren, kan vertrouwen op de burgerscene van de stad. Met opties variërend van originele Amerikaanse stijl tot vegetarisch met glutenvrij brood en biologische groenten, heeft de burgerscene van de stad het allemaal. Halifax, Haché Gourmet Burgers, Gasoline Grill en Sporvejen zijn de plekken om naar te kijken om van de hunkeren naar de honger te genieten.

Halifax, Larsbjørnsstræde 9, Kopenhagen, Denemarken, +45 82 30 43 01

Haché Gourmet Burgers, Rømersgade 20, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 12 21 16

Gasoline Grill, Landgreven 10, Kopenhagen, Denemarken

Sporvejen, Gråbrødretorv 17, Kopenhagen, Denemarken, +45 33 13 31 01

Burger | mohammad2jt / pixabay