De 10 Gezondste Gerechten Ter Wereld

Iedereen wordt zich steeds meer bewust van het belang van een goed voedingspatroon. Zoek inspiratie van over de hele wereld om u in de stemming te brengen voor gezond eten met onze gids voor 's werelds gezondste keukens, waaruit blijkt dat gezond ook heerlijk kan zijn.

Boule | © Dezidor / WikiCommons

Tsjaad

Tsjaad en andere Afrikaanse landen behoren qua voeding tot enkele van de gezondste landen. De markt is een centraal punt van de samenleving, wat betekent dat veel van hun voedsel vers is, vrij is van conserveringsmiddelen en onnodige verzadigde vetten en zout dat veel voorkomt in voorverpakte maaltijden. Een nationaal gerecht van de provincie is boule , een dikke pap die wordt bereid met granen zoals maïs, gierst en sorghum. Gelukkig ook, de lokaal geproduceerde okra, gedroogde Spaanse peper, guave, mango's, cassave, schapenvlees, geit en vis zijn allemaal rijk aan vitale voedingsstoffen en kunnen worden gezien als overeenkomsten te hebben met het Paleodieet.

Griekse salade | © zone41 / WikiCommons

Grieks

Het traditionele Griekse dieet is een van de meest bestudeerde. Het benadrukt onverzadigde vetten, peulvruchten, groenten, vis en granen. Als gevolg hiervan zijn de voedingswaarden zeer hoog, vooral in omega-3, van de populaire ingrediënten kikkererwten, paprika's en sardines. Het bevat ook verrassend weinig vlees, wat opnieuw het verbruik van verzadigde vetten vermindert. Aangezien 'salade' en 'yoghurt' twee woorden zijn die meestal 'Grieks' volgen, is het niet echt verrassend dat deze nationale keuken tot de gezondste ter wereld behoort.

Falafel en Hummus | © WikiCommons jonge shanahan

Israëlische

Vooral Falafel heeft echt een moment op de voedselmarkten van de wereld. De basiselementen van het Israëlische dieet zijn niet verschillend van de mediterrane tegenhangers - peulvruchten, aubergines en olijfolie. Door zijn zorgvuldige kruiden voegt hij extra smaak toe en stimuleert hij ook de stofwisseling en bevordert de spijsvertering. De voedingsvoordelen van gangbare ingrediënten zoals tahin en munt zijn onder meer een verhoging van vitamine A en C, calcium, foliumzuur, zink en mangaan. Pitabroodje heeft ook hogere voedingswaarden.

Assortiment Japans eten | © WikiCommons jwalsh

Japans

Drie pijlers van gezond eten zijn balans, variëteit en gematigdheid, die allemaal worden aangetoond door het Japanse dieet. Op sommige plaatsen in Japan, zoals Okinawa, leven mensen vaak meer dan 100 jaar oud, en hun dieet heeft hierin een grote rol. Het dieet is rijk aan fruit en groenten waarvan is aangetoond dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben, en nietjes zoals yams, groene thee, zeewier, sojaproducten en shiitake-paddestoelen hebben veel voordelen, waaronder rijk aan ijzer, calcium, zink, koper , omega-3 en antioxidanten. Hun eetgewoonten dragen alleen maar bij aan de gezondheidsvoordelen, waarbij veel van het voedsel wordt gestoomd of gefrituurd, en aan de eettafel oefenen velen de kunst van Hara Hachi Bu , of eten tot je 80 procent bent vol.

Karnataka Jolada Rotti, Palya en Anna-Saaru | © WikiCommons Nick Gray

Indiaas

In het westen denk je misschien aan Indiaas eten om rijk te zijn aan ongezonde, gefrituurde attributen zoals samosa's, popadoms en bhajis, en room-rijke curries. Veel van deze elementen van Indiaas eten zijn echter erg populair in het buitenland, terwijl authentiek Indiaas eten veel gezonder is. De specerijen die zo sterk in de Indiase keuken voorkomen, geven niet alleen de gerechten hun unieke smaken, maar ze blijken ook te beschermen tegen sommige kankers, hebben anti-inflammatoire en helende eigenschappen en kunnen zelfs een effect hebben op het voorkomen van de ziekte van Alzheimer. Plantaardige curries zijn een steunpilaar van veel regio's in het land en veel vleesetende gebieden schuwen varkensvlees of rundvlees.

Yam Wunsen Kung | © WikiCommons Afhaalrestaurant

Thais

Dit is een keuken met kankerbestrijdende gerechten in de vorm van Tom Yung Gung-soep, gemaakt met garnalen, koriander, citroengras, gember en andere Thaise kruiden. Deze ingrediënten blijken zeer sterke antioxiderende eigenschappen te hebben die de groei van kanker remmen. Het is bekend dat veel elementen van de Thaise keuken het immuunsysteem stimuleren en de spijsvertering bevorderen. Van gember, kurkuma en citroengras, die regelmatig in gerechten voorkomen, is bekend dat ze in de Aziatische geneeskunde zijn gebruikt om een ​​groot aantal verschillende klachten en ziektes te behandelen. Veel van de gerechten worden beladen met verse groenten, zeevruchten en kruiden worden toegevoegd, die allemaal de stofwisseling stimuleren en het lichaam vullen met essentiële voedingsstoffen.

Kimchi | © WikiCommons Nagyman

Zuid-Koreaans

Wist u dat de gemiddelde hoogte van een Zuid-Koreaan ongeveer twee centimeter groter is dan die van hun noorderburen? Dit is gedeeltelijk te wijten aan hun voedingsrijke dieet, dat in het verleden vergelijkbaar was met of groter was dan dat van de 'meer ontwikkelde' westerse landen, terwijl het de verzadigde vetten die zwaarlijvigheid hebben veroorzaakt, zo een epidemie in heel Europa en Noord-Amerika heeft ontweken. Het vetarme dieet dat genoten wordt door Zuid-Koreanen bestaat zwaar uit tofu, noedels, eieren en vis en wordt vaak vergezeld door een kant van Kimchi, een gefermenteerde schotel gemaakt van groenten en een verscheidenheid aan smaakmakers. Terwijl de Koreaanse barbecue, met name rundvlees, een van de favoriete gerechten van de natie is, lijkt de eetlust meer gereserveerd te zijn, met een gemiddeld verbruik per inwoner van 16 pond rundvlees per jaar, vergeleken met het Amerikaanse gemiddelde van 67 pond.

Paella Mixta | © WikiCommons Manuel Martin Vicente

Spaans

Een groot deel van de reden dat het Spaanse dieet tot de gezondste van de wereld wordt gerekend, is te wijten aan hun portiecontrole, waarbij tapasgerechten een gemeenschappelijke stijl van eten zijn. In staat zijn om een ​​reeks verschillende voedingsmiddelen in één keer te proberen, lijkt zeer aan te vallen voor onbedoelde gulzigheid; Wanneer u echter niet snel eet, zorgen de kleine porties smakelijk en gezond voedsel ervoor dat u zich voldoende goed voelt binnen de calorische limieten. Het vezelrijke, vetarme dieet bevat veel bonen, groenten, olijfolie, zeevruchten en vette vis, allemaal supersterren als het gaat om gewichtsbeheersing en algemeen welzijn. Gazpacho is vooral opmerkelijk omdat het vol zit met lycopeen en antioxidanten tegen kanker.

Pickled Herring Sour Cream and Chopped Chives Potatoes and Egg | © WikiCommons Fluff

Zweeds

Zweden plaatst goede diëten in de voorhoede van zijn kruistochten rond volksgezondheid. Het Scandinavische dieet is over het algemeen heel gezond, met een overgewicht van 11 procent en een gemiddelde levensverwachting van 81 jaar. Het Zweedse dieet heeft eerder een gebrek aan groenten en fruit; in plaats daarvan is het een dieet dat rijk is aan donkere broden, bessen, vis en zuivelproducten, die beladen zijn met vezels en antioxidanten, en samenkomen om te helpen bij het verbranden van vet. De kwaliteit van het eten is hoog: het vlees en de zuivelproducten zijn afkomstig van dieren die goed hebben gegeten tijdens hun leven, waardoor ze waardevolle voedingsstoffen hebben doorgegeven aan de eter.

Bun Bo Ho | © WikiCommons Quocle

Vietnamees

Fris, levendig, licht en smakelijk zijn de woorden die in je opkomen als je het hebt over de Vietnamese keuken. De gerechten bevatten veel kruiden en chili, die gerechten met heath-verbeterende voedingsstoffen en heerlijke smaak infunderen. Pho is een op noedels gebaseerde soep die rijk is aan antioxidanten en voedingsstoffen; hoewel het vrij omvangrijk kan zijn, is het laag in vet en bevat het makkelijk te verteren ingrediënten. Vietnamese noedels zijn op rijstbasis, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn dan hun op gluten gebaseerde tegenhangers. Veel van de gerechten worden geserveerd met zijden zoals paprika's, groene uien, kip en varkensvlees, die worden toegevoegd aan het hoofdgedeelte van het gerecht volgens de voorkeur van het individu. De ingrediënten helpen bij de spijsvertering, bestrijden ontstekingen en, samen met de eetstijl, helpt de portie controle.