Traditionele Gerechten Die U Moet Proberen In München
Witte worst | © Marco Verch / Flickr
Bagels met worst
De iconische bagels met worst uit München zijn een vaste waarde geworden voor het vullen van de ruimte tussen de maaltijden door. Bagels hier en groter dan normaal en de knapperige bruine korst buiten met de zachte, warme deeg binnenkant zorgen voor een echt smakelijke traktatie. De witte kalfsvleesworsten met varkensvet en kruiden zijn ook een delicatesse en smaken nog spectaculairder met een snufje zoete mosterd aan de zijkant.
Bier
Beierse mensen houden gewoon van deze amberkleurige vloeistof in al zijn vormen en hebben zelfs hun eigen set van vastgehouden zuiverheidswetten, geschetst in 1516 om te zorgen dat al het bier niet alleen vrij is van additieven, maar ook gebrouwen in overeenstemming met de oude tradities van Beieren. De gemiddelde hoeveelheid bier die per hoofd van de bevolking in München wordt gemaakt, is behoorlijk hoog en de regio is goed voor meer dan 50% van de nationale productie van bier.
Apfelstrudel | © Mario Spann / Flickr
Apfelstrudel
Apfelstrudel is een van de meest geliefde desserts aller tijden in Duitsland, vanwege de handgemaakte traditie van het maken van de strudel door het hele wijdverspreide deeg te rollen in fijne bladen gevuld met appelmousse of krokant appelbrokken. De knapperige, ultradunne laag deeg is zo heerlijk als elke taart, maar het proces van het bereiken van de perfecte knapperige look wordt beschouwd als niets minder dan ambachtelijk. Probeer het met een mooie klodder crème bovenop.
Zuurkool
Komende uit een langdurige Romeinse traditie van het behoud van kool, is de zuurkool een zuurkool die een echte favoriet is onder de Beieren. Vroeger werd deze maaltijd gebruikt als maaltijdsalade, hetzij als een salade, gekookt, gestoomd of gewoon rauw. De probiotische Duitse delicatesse is nu over de hele wereld beroemd. De traditionele gekookte zuurkool wordt verwarmd tot hij de perfecte karamelkleur heeft en aan de kant is met bier, worstjes en aardappelen.
Zuurkool | © Mr.TinDC / Flickr
Germknödel met vanillesaus
Gediend meestal als dessert, maar kan ook soms voorbijgaan voor een hele maaltijd vanwege zijn gigantische grootte, is de knödel een typisch gerecht in Beieren, met enkele Oostenrijkse invloeden. Dit betekent in feite een gestoomde gistbol gevuld met het hemelse powidl , een soort pruimensaus. De geweldige manier van serveren van deze barstende bal van genot is het belangrijkste, en het wordt meestal geserveerd met romige pudding, vanillesaus en maanzaad bovenop.
Karbonades met rode kool knoedels
Een heerlijk bevredigend en genereus maaltijd, dit type gerecht is zo beroemd dat zelfs het restaurant haute cuisine op zijn menu minstens één type optie heeft. De gekarameliseerde karbonade is een absolute delicatesse, waar het vlees zacht is en de korst bruin en zoet is, opgeruimd door broodballetjes van royale grootte en gekruid met rode kool. Omdat er geen sprake is van Beiers eten zonder een vermelding van bier, is de saus van dit hemelse gerecht gemaakt van traditionele bouillon met een vleugje donker bier als smaakmaker.
Germknödel | © Kim Mc./ Flickr
Reuzel
Reuzel is een spread die in de koelkast van Bavarian te vinden is, omdat het een echte specialiteit is in het zuiden van Duitsland. Typisch geserveerd met knapperige droge uien of appelvlokken, de smaak verandert bijna onmiddellijk en het wordt een voedende en heerlijke aanvulling op elke tafel. De verspreiding wordt meestal bewaard voor de ochtendstijvers of tussen de maaltijden, geserveerd met geroosterd brood van volle tarwe met zonnebloempitten.
