De Beste Michelin-Sterrenrestaurants In Kyoto
Kyoto | © syvwlch / Flickr Hyotei (瓢 亭) Restaurant, Aziatisch, Japans, $$$
Hyotei Garden | © Run Mizumushi-Kun / Flickr
Hyotei is een vestiging met drie Michelin-sterren en is sinds de 17e eeuw gevestigd op het terrein van de Nanzenji-tempel. Het is een door een familie gerund etablissement en de huidige eigenaar-chef is de 14e generatie die in het Kaiseki-restaurant serveert. Kaiseki is een Japans type keuken, gemaakt in Kyoto, met een filosofie van de balans tussen smaak, textuur, uiterlijk en kleur. Hyotei maakt gebruik van lokale ingrediënten en voegt bijna geen smaak aan hen toe, om hun delicate smaken naar voren te brengen.
Meer info ma - zo: 11:00 - 19:30 35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japan +81757714116
Maaltijden:
Lunch, dinerSfeer:
Traditioneel Nakamura (な か む ら) Restaurant, Aziatisch, Japans, $$$
Kaiseki ryori | © Charlotte Marillet / Flickr
Nog een Kaiseki-restaurant dat dateert uit de Edo-periode (17e tot 19e eeuw), wordt Nakamura gerund door de 6e generatie van eigenaar-koks. Dit restaurant met drie Michelinsterren serveert Kaiseki-cursussen in een traditionele omgeving, in kamers met tatami-matten, waar de gasten op kussens op de vloer zitten en aan lage tafels eten. Nakamura gebruikt alleen de meest verse lokale ingrediënten om ervoor te zorgen dat de smaak het meest smaakvol is. Het heeft een menu dat verandert met de seizoenen, met ingrediënten die op verschillende tijden van het jaar beschikbaar zijn voor hun gerechten.
Meer info Ma - za: 12:00 - 14:00 uur Ma - za: 17:00 uur - 19:30 uur 136 Kyōto-fu, 604-8093, Japan +81752215511
Maaltijden:
Lunch, dinerAmbiance:
Traditionele Ajiro (精進 料理 阿じ ろ) Restaurant, Aziatisch, Japans, $$$
Kaiseki-voorgerecht | © Japanexperterna.se/Flickr
Dit door een familie gerunde etablissement heeft een Michelin-ster gekregen vanwege de authentieke Shojin-keuken. Shojin is een boeddhistische vegetarische keuken die strikt genomen geen vlees gebruikt, volgens het boeddhistische decreet van geweldloosheid. De oprichter van Ajiro studeerde in de keuken van een boeddhistische tempel voordat hij het restaurant oprichtte. Het eten is dan ook authentiek in zijn eenvoud en delicate smaken. Het interieur van het restaurant is gedecoreerd met traditionele schermen en een lage tafel met kussens op de verdiepingen.
Meer informatie Ma - Di: 11:00 - 21:00 Do - Zo: 11:00 - 9 : 00 uur 右 京 区 花園 寺 ノ 前 町 28-3 Kyōto-fu, 616-8041, Japan
Maaltijden:
Lunch, dinerAmbiance:
Traditioneel Motoï (モ ト イ) Restaurant, Aziatisch, Europees, Frans, $$$
Geisha in Japan | © Albert / Flickr
Als u zin heeft in iets westers, bezoekt u Motoï, een Frans restaurant met één Michelinster in een voormalige privéwoning. Kijkend naar het traditionele Japanse gebouw, met zijn houten lambrisering en oosters pannendak, zou je nooit weten dat het een elegant, modern Frans restaurant huisvest. Motoï combineert de Franse keuken met Japanse ingrediënten, om de lokale keuken een lokale twist te geven.
Meer informatie Ma - Di: 12:00 - 13:00 Ma - Di: 18:00 - 20:00 uur Don: 18.00 - 20.00 uur Vrijdag - Zondag: 12.00 uur - 13.00 uur Vrijdag - Zondag: 18.00 uur - 20.00 uur ō 府 京 都市 中 富 区 富 二条 路通 る 俵 屋 町 186 Kyōto- fu, 604-0952, Japan +81752310709
Maaltijden:
Lunch, dinerAmbiance:
Modern Yonemura (よ ね む ら) Restaurant, Aziatisch, Japans, $$$Yonemura is een fusionrestaurant dat lokale ingrediënten en Japanse kookstijlen combineert met westerse gerechten . Het restaurant bevindt zich in Gion, het district waar geisha's worden opgeleid en een van de meest populaire bestemmingen voor internationale toeristen in Kyoto.
Meer info ma: 12:00 - 13:00 uur Maandag: 17:30 - 9 uur : 00 pm wo - zo: 12:00 - 13:00 wo - zo: 17:30 - 21:00 uur 東山 区 Kiyoichō, 八 坂 鳥 居 前 下 ル 清 井 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japan +81755336699
Maaltijden:
Lunch, dinerAmbiance:
Modern
