10+ Soorten Thee Die U Kunt Proberen In Sri Lanka

Auteur: Bonnie Long | Laatst Bijgewerkt: Januari 2024

De centrale hooglanden van Sri Lanka hebben het perfecte ecosysteem voor het kweken van hoogwaardige thee. De eerste theeplant kwam in 1824 vanuit China aan in Sri Lanka, als sierplant voor een botanische tuin. In de jaren die volgden, kwamen er meer thee-planten uit Assam, Calcutta en Kenia. De productie van thee groeide snel als gevolg van hoe goed de planten het weer in het hoogland deden. De rest is de geschiedenis van Ceylon Tea. Bekijk de vele soorten thee die je kunt proberen in Sri Lanka. Sri Lankanen drinken zwarte thee erg sterk met melk en suiker. Het delen van een pot in de middag is een gebruikelijke manier om te ontspannen na een drukke dag. De thee bij uitstek in de meeste huishoudens is de sterke zwarte thee, gewoonlijk "Ceylon Tea" genoemd. Omdat thee zo belangrijk is in Sri Lanka, zijn er een paar gespecialiseerde theehuizen waar je niet alleen de gebruikelijke theesoorten kunt proberen, maar ook enkele nieuwe melanges en theococktails. Bezoek de t-Lounge van Dilmah in Colombo voor de beste thee-ervaring op het eiland. Halpe-thee is ook een grote kanshebber. Beter nog, neem een trein naar het theelandschap en bezoek de theefabrieken.

Thee basics

Afhankelijk van waar de planten groeien, zal de smaak anders zijn. Daarom is de thee in Sri Lanka zo bijzonder. Ceylon thee, zoals het sinds de 19e eeuw bekend is, is de basisthee bij uitstek geweest voor de meeste theeproducenten over de hele wereld. Sri Lankanen geloven dat hun grondwater een magische kwaliteit heeft, niet alleen voor het kweken van grote theeplanten maar ook voor het brouwen ervan. Er zijn vier basistypen thee die kunnen worden vervaardigd uit de Camillea Sinensis-plant. Alle soorten thee komen van dezelfde soort plant, maar het zijn de bodem en het weer die elke plant een andere smaak geven. Er zijn vijf gebieden in Sri Lanka waar thee groeit, elk op een andere hoogte. Elk gebied produceert een iets anders smakende thee. Alle Sri Lankaanse theefabrikanten, zoals Dilmah en Halpe, bieden hun thee aan in presentaties met losse blaadjes of piramide-theezakjes.

Zwarte thee

Zwarte thee is de meest gebruikelijke soort thee. Zwarte thee van Ceylon wordt beschouwd als de schoonste thee ter wereld, vrij van schadelijke pesticiden of additieven. Om zwarte thee te maken, worden de bladeren met de hand geplukt door de meesterlijke vrouwelijke theeplukkers. Ze plukken slechts twee bladeren en een knop in grote hoeveelheden, die vervolgens worden verdord, gerold en gefermenteerd, vervolgens gedroogd en gezeefd. Na het zeven worden de bladeren in verschillende graden verdeeld. De grootste stugge bladeren worden Orange Pekoe genoemd, gevolgd door veel verschillende soorten, tot stofkwaliteit. Elke graad heeft een andere kleur en intensiteit.

Verschillende graden van Ceylon Tea / (c) Ankur P / Flickr | Ankur P

Met deze grote verscheidenheid aan Ceylon-zwarte theesoorten worden de klassieke melanges gemaakt. In Sri Lanka kun je alle klassiekers en andere specialiteiten gebruiken:

Engels ontbijt

Engels Middag

- Iers ontbijt
- Earl Grey
- Lapsang Souchong
- Spiced Masala
- Rose and French Vanilla
- Zwarte thee met bessen
- en meer ....
- Groene thee
- Ceylon groene thee wint snel terrein buiten Sri Lanka. Het maken van groene thee is anders dan zwarte thee, ook al komt het van dezelfde soort plant. De bladeren zijn ongefermenteerd en behouden hun antioxiderende eigenschappen. De bladeren worden geplukt, verdord en verwarmd en vervolgens gerold voordat ze worden gedroogd en zeven. Ceylon groene thee is puur en schoon, net als de zwarte thee. Hier zijn enkele van de soorten groene thee die je kunt proberen in Sri Lanka:

Real Leaf groene thee

Jasmine Green Tea

Mintgroene thee
Lemongrass groene thee
Thee is geplukt met twee bladeren en alleen een knop / (c) Ashwin Kamath / Flickr | Ashwin Kamath
Witte thee

Witte thee is de meest unieke thee in Sri Lanka. Het is ook de duurste, vanwege de manier waarop het wordt geoogst. Voor witte thee worden alleen de knoppen geplukt en heel voorzichtig bij zonsopgang. De knoppen zijn helemaal niet gefermenteerd en worden individueel met de hand gerold. Witte thee is de enige thee die volledig handgemaakt is. De kleur van witte thee is subtiel en licht. Er is minder cafeïne en meer antioxidanten dan in groene of zwarte thee, waardoor witte thee een van de meest gezonde is. Witte thee wordt ook wel 'Silver Tips' genoemd en is te vinden in losse blad- of piramidezakken bij alle theewinkels in Sri Lanka.