6 Traditionele Cubaanse Cocktails Je Moet Het Proberen
Mojito | © Aviva West / Flickr
Mojito
Waarschijnlijk Cuba's beroemdste cocktail, de mojito heeft tientallen internationale variaties ondergaan met tequila, gin, Metaxa, soju of andere lokale alcohol die Cubaanse rum vervangt.
Er zijn verschillende theorieën over zijn oorsprong, waaronder een die honderden jaren teruggaat voordat hij Mojito werd genoemd, wanneer mensen dezelfde ingrediënten in Havana zouden consumeren. Eén stedelijke legende zegt dat Ernest Hemingway een rol speelt bij het benoemen van de drank: terwijl hij de recept voor het barpersoneel van La Bodeguita del Medio, heeft hij "manojito" (verwijzend naar de "munttwijg") verkeerd uitgesproken als "mojito".
Ingrediënten:
witte rum (Havana Club 3 años), bruisend water, suiker , citroensap, takje yerbabuena of munt, ijsblokjes Daiquiri
Een van de favoriete drankjes van Ernest Hemingway, de daiquiri werd uitgevonden in het begin van de 20e eeuw nabij Daiquiri, een klein dorpje in het oosten van Cuba, door een Amerikaanse ingenieur die werkte bij een plaatselijke ijzermijn. De drank breidde zich niet alleen uit naar de rest van het land, maar ook naar de Verenigde Staten via Amerikaanse troepen die in Cuba hadden gediend.
"De bakermat van de daiquiri" is het motto van een van de beroemdste bars van Havana, Floridita, waar een bevroren versie van de drank werd uitgevonden door een Spaanse barman in de jaren 1930.
De meeste Cubaanse bars en restaurants serveren variaties op de daiquiri, meestal bereid met witte Havana Club rum (Carta Blanca 3 años). Deze omvatten banaan, aardbei, Hemingway, Floridita (met maraschino), Papa Doble (meer rum dan Floridita, geen suiker), Rebelde (met muntlikeur) en Daiquiri Mulata (met cacaoroom) variaties.
Ingrediënten:
witte rum (Havana Club 3 años), suiker, citroensap, vijf druppels maraschino, ijsblokjes Daiquiri | © Jon Oropeza / Flickr
Cubanito
Zie deze drank als een vereenvoudigde Bloody Mary. In tegenstelling tot onze buren in Mexico en Midden-Amerika, hebben de meeste Cubanen niet de neiging om pittig eten of sauzen te eten, dus slechts een paar dappere mensen zullen cubanitos drinken.
Ingrediënten:
witte rum (Havana Club 1 año), citroensap, tomatensap, pikante saus, worcestersaus, zout Cuba Libre
De Cubaanse "rum en coca cola", Cuba Libre bestaat al vanaf het moment dat Coca-Cola zijn product in 1900 naar Cuba verscheepte. "Vrij Cuba", verwijzend naar Cuba's hernieuwde onafhankelijkheid van Spanje.
De drank wordt soms ook Cubata genoemd, hoewel meestal alleen wanneer het wordt bereid met donkere rum.
Ingrediënten:
cola, limoen, witte rum (Havana Club 3 años) Cuba libre | © Chelsea Nesvig / Flickr
El Presidente
Genoemd ter ere van de voormalige Cubaanse president Gerardo Machado (1925-1933), werd deze drank populair in de jaren 1920, waarschijnlijk toen Machado nog steeds populair was - dit is de president die Cuba gaf het Capitool en de Central Highway en hadden beloofd in zijn presidentiële campagne Cuba te veranderen in 'the Switzerland of the Americas'.
Ingrediënten:
witte rum (Havana Club 1 año), vermouth, Curaçao, grenadine, gekraakte ijs El Presidente | © Cocktailmarler / WikiMedia Commons
Canchanchara
Anders dan al het bovenstaande is dit geen gebruikelijke cocktail in Cubaanse barmenu's, maar barmannen zullen er nog steeds een voor je klaarmaken (op voorwaarde dat je de tongdraaiende naam uitspreekt).
Het is de oudste van al deze traditionele drankjes; de oorsprong ervan gaat terug tot Cubaanse oorlogen van onafhankelijkheid tegen Spanje, toen Cubaanse jagers het warm dronken om 's nachts warm te blijven. De koude versie is nog steeds een populaire drank, traditioneel geserveerd in kleikommen.
Ingrediënten:
honing, citroensap, aguardiente (vuurwater), nog water, ijs Canchanchara | aangepast © Nobuyuki Hayashi / Flickr
