De Beste Streetfood-Delicatessen In Caïro

Als je in Caïro bent, heb je moet het straatvoedsel minstens één keer proberen. Dit is het eten dat dagelijks door de lokale bevolking in Caïro wordt gegeten, dus je bent verzekerd van hoogwaardige ingrediënten en een echt authentieke smaak van de stad. Straatvoedsel in Cairo is ook ideaal voor mensen die op een budget reizen en vegetariërs kunnen ook genieten van hun eerlijke deel van het Egyptische straatvoedsel, omdat veel van de lekkernijen traditioneel vegetarisch zijn. Hier is een lijst met delicatessen die je zou moeten proberen terwijl je in de stad bent.

Fuul

Als er een gerecht is dat als het nationale gerecht van Egypte kan worden beschouwd, is het fuul. Fuul is gemaakt van gekookte tuinbonen, gecombineerd met veel verschillende Egyptische kruiden en traditioneel geserveerd in een pitabroodje. Je kunt er ook een ei aan toevoegen voor meer rijkdom. Locals eten typisch fuul als ontbijt, omdat het een stevig gerecht is dat eiwitrijk is en je de hele dag kan vullen. Egyptenaren eten traditioneel fuul in combinatie met taameya, een Egyptische soort falafel met tuinbonen, dus je kunt die twee vinden bij bijna elke straatverkoper in Cairo. Felfela, bijvoorbeeld in Sharia Hoda Shaarawi Street in Caïro, doet een heerlijke fuul voor slechts een paar Egyptische ponden. Als je bereid bent te genieten van deze iets zwaardere ontbijtoptie, zul je zeker een echt authentieke eetervaring hebben.

Koshary is een uniek Egyptisch gerecht dat is gemaakt van een mengsel van rijst, macaroni of spaghetti, linzen en kikkererwten, bedekt met een pikante tomatensaus. Op sommige plaatsen kunt u ook wat azijnsaus aan uw koshary toevoegen voor extra smaak. Het wordt soms beschouwd als de maaltijd van de arme man, omdat het erg vullend is maar tegelijkertijd ook goedkoop, waardoor koshary tegenwoordig extreem populair is bij alle Egyptenaren. Er zijn een aantal beroemde koshary winkels die meestal met dezelfde naam komen; Sayed Hanafi in het centrum van Caïro serveert echter een van de lekkerste koshary's in de hele stad. Als een van de meest traditionele straatvoedselproducten van Egypte, is Koshary een authentiek gerecht dat elke bezoeker op z'n minst één keer moet proberen.

Koshary | © Andrew 鐘 / Flickr

Taameya

Taameya, een Egyptische falafel gemaakt met tuinbonen in plaats van kikkererwten, is een algemeen ontbijtmaaltijd in heel Egypte; U kunt het echter op elk moment van de dag serveren. Het gerecht, dat vrij vullend is, zou door de Kopten zijn uitgevonden als alternatief voedsel om te eten tijdens de Ramadan. Tegenwoordig wordt de falafel of taameya overal in het Midden-Oosten genoten, maar Egypte is de geboorteplaats van die heerlijke gebakken lekkernijen.

Ta'amiya frituren | © Christopher Rose / Flickr

Kofta Kebabs

Kofta-kebab is de straatvoedselversie van Egyptische kofta, ofwel gehaktballetjes van lam of geit. De kofta is op zichzelf te vinden in de meeste cafés en restaurants in Caïro. Kofta-kebab, ofwel gehakt lamsgehakt of gehakte geit gemengd met ui en kruiden, wordt op metalen spiesen gelegd voordat ze worden gegrild. Dit maakt het een absoluut perfecte snack voor straatvoedsel, want de spiesen kunnen worden opgehaald bij een van de vele straatverkopers en meteen worden gegeten.

Kofta | © jimsideas / Flickr

Fiteer

Fiteer, ook wel Egyptische pannenkoeken genoemd, bestaat uit vele lagen dun, phyllo-achtig deeg, dus het is eigenlijk meer een gebakje dan een pannenkoek. Fiteer kan worden gevuld met zoete of hartige vullingen en sommige kunnen zelfs worden gelaagd met poedersuiker om een ​​unieke zoete smaak te bereiken. De hartige versies hebben toppings zoals een pizza en worden vervolgens op een grill geplaatst. Fiteer wordt meestal in één stuk geserveerd, maar het is nog steeds een erg handig en smakelijk soort straatvoedsel. De beste fiteer in heel Caïro is te vinden op Tawfiqiyya Souq - de groente- en fruitmarkt in het centrum van Caïro die meestal open is van de vroege ochtenduren tot na middernacht.

Hawawshi

Hawawshi is een Egyptenaar gerecht dat lijkt op de Turkse lahmacun-pizza. Hawawshi is gemaakt van gekookt gehakt, uien en pepers, die vervolgens tussen twee lagen Arabisch brooddeeg worden gelegd. De sandwich wordt vervolgens geroosterd in een houten oven en in plakjes knapperige plakjes gesneden om het eten te vergemakkelijken wanneer het als straatvoedsel wordt geserveerd. Hawawshi kan ook worden geserveerd in Egyptische restaurantrestaurants, waar het dan als geheel wordt geserveerd.