Top 10 Lokale Restaurants In Bilbao, Spanje
Bilbao | © Pixabay
Zortziko
Zortziko is een vaste prijswinnaar op een lijst van de beste restaurants van het Baskenland en verdient de Michelin-ster en de uitstekende reputatie. Het is een favoriet bij internationale fijnproevers en wordt gerund door de beroemde Baskische chef Daniel García, die zijn delicate, moderne toets aan veel bekende Baskische en internationale gerechten brengt. U kunt kiezen uit verschillende eetzalen, van een lichte, eigentijdse stijl tot een meer traditionele elegantie, hoewel de bodega in de kelder de beste keuze is. De wijnkelder, genesteld tussen mooie wijnjaren en eeuwenoude baksteen, is de meest sfeervolle locatie om een aperitief of twee te genieten en de culinaire hoogstandjes te proeven. Hoewel het menu voortdurend verandert, hebben hoogtepunten uit het verleden geroosterde knoflookinktvis met zwarte rijst, foie gras-visterrine en guinese kip in truffelsaus. Reserveren is van harte aan te bevelen.
Zortziko, Alameda Mazarredo 17, Bilbao, Spanje , +34 944 23 97 43
Restaurante Mandoya
Gelegen in het historische Casco Viejo of de oude wijk in het hart van Bilbao, het restaurant Mandoya serveert al meer dan 55 jaar traditionele Baskische gerechten. Deze populaire locatie maakt deel uit van de geschiedenis van de stad als de middeleeuwse straten eromheen, en is goed ingeburgerd in de restaurantscene van Bilbao en een grote favoriet bij de lokale bevolking. Mandoya haalt zijn vis dagelijks uit de nabijgelegen havens van Lekeitio en Bermeo, en koopt zijn vlees en groenten uit de regio om enkele van de meest authentieke Baskische gerechten te produceren waar je om zou kunnen vragen. Van bijzonder excellente zijn de visgerechten, waaronder grote kreeften rechtstreeks uit de eigen tank van het restaurant, gigantische mosselen en zeeduivel met gegrilde vis. Andere Baskische lekkernijen zijn de opwarming alubiada, een typische stoofpot van bonen, chorizo, Ibérico-ham en bloedworst, die alle stoofpotten die je eerder gegeten hebt zeker zal schamen.
Mandoya, Calle del Perro, 3-5, Bilbao, Spanje , +34 944 15 02 28
Restaurante Mandoya | © Google Maps
Casa Rufo
Als u op zoek bent naar iets anders, biedt Casa Rufo u de onverwacht fantastische ervaring om te dineren in een delicatesseninspirerend labyrint. Meer dan honderd jaar oud, is dit ogenschijnlijk bescheiden, door een familie gerund etablissement een intiem netwerk van verborgen kamers en geheime hoekjes, de gangen omzoomd met allerlei heerlijke Baskische boodschappen, waaronder groenten, olijfolie, gezouten hammen en jam. Voel je vrij om de Spaanse producten en interessante snuisterijen die door de kamers worden getoond te onderzoeken. De eigenaren staan alom bekend als gastvrij, enthousiast en altijd bereid om hun favoriete gerechten aan te bevelen. Casa Rufo biedt een charmante, comfortabele sfeer en serveert uitstekende, als eenvoudige en traditionele Baskische gerechten en regionale wijnen. Het wordt in het bijzonder gevierd voor zijn txuleton (rib-eye) steaks die de koks, net als de Spanjaarden in het algemeen, zeker weten hoe ze moeten koken.
Casa Rufo, Calle de Hurtado de Amézaga 5, Bilbao, Spanje , +34 944 43 21 72
Casa Rufo © Boca Dorada
Irrintzi
De Irrintzi-bar, die zichzelf omschrijft als een 'pintxo-taverne', biedt een bruisende sfeer en een opwindende kijk op de jonge artistieke scene van Bilbao. Dit gezellige bar-restaurant ligt aan een van de hoofdstraten van de oude stad en biedt meer dan alleen de kleine tapas die u verder naar het zuiden kunt krijgen. Baskische pintxos zijn misschien wel de beste in Spanje, meestal bestaande uit een royale portie voedsel gespietst op een flinke tandenstoker. De ingrediënten variëren van regio tot regio, maar in Bilbao kunnen ook kabeljauw, heek, gevulde paprika's en kroketten met brood zijn. De pintxos van Irrintzi kunnen alleen worden omschreven als miniatuurkunstwerken, met inbegrip van zowel traditionele als originele creaties. Pintxos is een gemeenschappelijk voedsel, het is logisch dat Irrintzi een van de meest sociale en eclectische snackbars is.
Irrintzi, Calle Santamaría 8 , Bilbao, Spanje , +3 4 944 167 616
Bar Irrintzi © Boca Dorada
Arbolagaña
Restaurante Arbolagaña biedt wat is ongetwijfeld een van de beste uitzichten in Bilbao. Gelegen op de bovenste verdieping van het Museo de Bellas Artes, kijkt deze stijlvolle moderne ruimte uit over het Doña Casilda Park, een klein oase van rust in een drukke stad. Chef-kok Aitor Basabe van het restaurant is een fervent aanhanger van de 'Slow Food' Association, een groep die in 1989 is opgericht om het tij van fastfood in onze steden te infiltreren, bedreigde lokale keukens te behouden en het bewustzijn van de oorsprong en de implicaties van het eten te bevorderen. we eten. Onnodig te zeggen dat het eten in de Arbolagaña altijd zorgvuldig is uitgekozen en vakkundig is gemaakt. Innovatie zonder kunstmatigheid is aan de orde van de dag hier, samen met zeer redelijke prijzen voor de uitzonderlijke kwaliteit van het eten.
Arbolagaña, Museo de Bellas Artes Bilbao, Alda. Conde Arteche, s / n, Bilbao, Spanje , +34 944 42 46 57
Arbolagaña | © Boca Dorada
Café Iruña
Café Iruña, een plek om te zien en gezien te worden, is een andere geliefde plaatselijke instelling. Het hotel ligt tegenover het populaire park Los Jardines de Albia en staat bekend om het prachtige Moorse interieur. Met zijn rijkelijk gedessineerde plafonds, kleurrijke tegelvloeren en levendige, rustieke muurschilderingen, zorgt de grote eetkamer met uitzicht op het plein eronder voor een prachtige omgeving om te genieten van een maaltijd. Het werd opgericht in 1903 en is al meer dan een eeuw een favoriete ontmoetingsplaats van inheemse Basken en internationale toeristen en wordt beschouwd als een essentieel onderdeel van het culturele erfgoed van de stad. Specialiteiten zijn onder andere typische Baskische gerechten en pintxos.
Café Iruña, Albia Lorategia, Bilbao, Spanje , +34 944 23 70 21
Café Iruña © Marco Chiesa
Restaurante Víctor Montes
Een andere historische pintxo bar, Restaurante Víctor Montes bezit een van de meest benijdenswaardige situaties (en reputaties) in Bilbao, gelegen direct aan de Plaza Nueva in de oude wijk. Gebouwd in 1849, heeft Víctor Montes in de loop der jaren artiesten, filmsterren en staatslieden genummerd tot zijn klanten. Wordt slaperig onder de stenen bogen op het terras neergezet of zit aan de bar met zijn zoemende klantenkring, u kunt genieten van en zelfs een verscheidenheid aan uitstekende Iberische hapjes meenemen van de weelderige delicatessenbalie binnenin. Het was in dit historische café dat het Guggenheim-project van Bilbao werd afgesloten, welke belangrijke gebeurtenis nog steeds wordt vastgelegd in de marker op de cafémuur. Met uitzicht over het monumentale plein waar de Ribera-markt ooit heeft gestaan, is deze hoge bar de perfecte keuze voor een lui laat ontbijt op een glorieuze dag.
Restaurante Víctor Montes, Plaza Nueva 8, Bilbao, Spanje , +34 944 15 70 67
Nerua (Guggenheim)
In het hart van het ongeëvenaarde middelpunt van Bilbao, het wereldberoemde kunstmuseum Guggenheim van Frank Gehry, vinden we een van de beste haute cuisine-etablissementen van de stad. Het ultramoderne Nerua-restaurant, niet te verwarren met de Bistro Guggenheim, wordt geleid door de getalenteerde jonge chef-kok Josean Alija en ligt direct naast Richard Serra's kolossale stuk The Matter of Time . De zaal is trots op haar innovatieve gastronomische creaties en doet er alles aan om haar gasten door elke fase van hun culinaire zoektocht te leiden. In 2011 ontving het een welverdiende Michelin-ster en onlangs werd het restaurant opgenomen in 's werelds 100 beste restaurants door het prestigieuze tijdschrift Restaurant . De ruimte is volledig minimalistisch, kaal en neutraal, met focus op de kleur en textuur van elk nieuw gerecht. Dit revolutionaire bedrijf staat in schril contrast met de traditionele pintxos- en cidertavernes die zo kenmerkend zijn voor het Baskenland en helpt de stad te cementeren als een internationaal centrum voor voortreffelijk eten.
Nerua @ Guggenheim, Avenida Abandoibarra 2, Bilbao, Spanje , +34 944 00 04 30
Guria
Guria is een van de traditionele restaurants van de stad met diepe wortels in de aarde van het Baskenland. Gemaakt door wijlen Jenaro Pildain in 1948, die uit het kleine dorpje Arakaldo kwam, het restaurant was oorspronkelijk gevestigd in de oude wijk. Het werd echter gedwongen door overstromingen om naar zijn huidige, toplocatie op de Gran Vía van Bilbao te gaan, waar het nu een gemakkelijke elegantie uitstraalt. Het restaurant, dat van oudsher eenvoudige streekgerechten serveert, heeft de hedendaagse trends in de Baskische keuken omarmd, terwijl het trouw blijft aan zijn roots, gebruikmakend van lokale, seizoensgebonden producten en aloude recepten. Het is gespecialiseerd in betaalbare alubias, soepen, zeevruchten en vlees. Let vooral op de heek, inktvis en kabeljauwschotels, bereid in verschillende Baskische stijlen.
Guria, Gran Vía de Don Diego López de Haro 66, Bilbao, Spanje , +34 944 41 57 80
Sidrería Asador Arriaga
Geopend in 1 , dit is een van de meer recente locaties tot Bilbaíno-tavernes gaan, maar valt op door zijn reputatie als een traditionele 'sidrería'. Dit zijn in wezen speciale repen in heel Noord-Spanje die Baskische cider serveren, samen met regionaal voedsel, en cider in de Baskische traditie wordt beschouwd als een vitaal bestanddeel van voedsel. Asador Arriaga, gelegen in de unieke sfeer van de oude wijk, werd geopend met de bedoeling om provinciaal geproduceerde Baskische cider naar de grote steden te brengen. Standaard sidreria-tarief bestaat meestal uit kabeljauw en pepers of omelet, gevolgd door biefstuk, voordat het wordt afgemaakt met Idiazábal-kaas, kweepeer en noten. Kom langs voor een authentieke smaak van de Baskische levensstijl.
Sidrería Asador Arriaga, Calle de Santa María 13, Bilbao, Spanje , +34 944 16 56 70
