De 10 Beste Eetervaringen In Venetië
Osteria di Santa Marina
Osteria di Santa Marina is te vinden in de buurt van Castello, het grootste en misschien meest authentieke van de Venetiaanse sestieri. De thuisbasis van de Giardini en de Arsenale, Castello is het perfecte gebied om te verblijven voor diegenen die de Biënnale van Venetië bezoeken. Het restaurant bevindt zich op een aantrekkelijk plein en serveert wat men zou kunnen noemen als innovatieve Venetiaanse gerechten. De eetruimte in het interieur is rustiek met een vleugje verfijning, met houten balkenplafonds, geschilderde bakstenen muren en kamerhoge houten kasten met wijn en glaswerk. Op een zomeravond kunnen gasten alle 'aperto in de tuin bij kaarslicht dineren
L'Osteria di Santa Marina © WheretoGo
Venissa
Diners at Venissa moet de vaporetto nemen naar het eiland Burano, waar het restaurant verborgen ligt achter een ongemarkeerde passage. Aan de andere kant van de deur ligt een verborgen oase waar een wijngaard de dorona produceert, een druif die bijna uitgestorven was totdat de plant zorgvuldig tot leven werd gebracht door prosecco-producent bisol. De majestueuze omgeving van Venissa kan het beste rond zonsondergang worden ervaren, aangezien gasten genieten van traditionele gerechten gemaakt met groenten die op het landgoed worden geteeld, terwijl ze de laatste stralen van daglicht opvangen. Het eiland Burano staat bekend om zijn schilderachtige, felgekleurde huizen en zijn ambachtelijke kantwerk.
Venissa Restaurant © rosmarinonews
Hoewel het geen strikt vegetarisch restaurant is, spelen verse seizoensgroenten een centrale rol. rol in deze Venetiaanse klassieker. La Zucca, gelegen in Santa Croce, is gespecialiseerd in het creëren van verrassende maar toch elegante combinaties die de geweldige natuurlijke smaken van hun ingrediënten voor een zeer origineel menu willen benadrukken. Een moderne en warme sfeer wordt gecreëerd door de hele houten lambrisering, terwijl lange tafels en banken zorgen voor een informeel en comfortabel diner. De wijk Santa Croce is waarschijnlijk het minst toeristisch gebied van de stad, en La Zucca is erg populair bij de lokale bevolking.
La Zucca © La Zucca
Algiubagio
Gebouwd in de gebied van Canareggio in 1950, Algiubagiò was oorspronkelijk een kleine taverne waar de lokale bevolking zou komen om te genieten van een glas wijn en een praatje met vrienden. In 1992 onderging het gebouw uitgebreide renovaties die het verbluffende karakter van het oorspronkelijke 17e-eeuwse interieur in evenwicht brachten met elementen van eigentijds design. Het gebouw heeft sindsdien verdere verbeteringen ondergaan, zoals de toevoeging van een groot kanaalterras aan de gracht waar gasten kunnen genieten van een maaltijd met uitzicht op de noordelijke lagune. Het menu biedt een gevarieerd aanbod van vis, vlees en pasta die de aangename zintuiglijke ervaring van dit restaurant bijdragen. De Sestiere van Canareggio staat bekend als de thuisbasis van de Joodse getto, het oudste getto ter wereld, waarna alle andere getto's worden genoemd. Het is een van de mooiste en meest authentieke delen van het oude Venetië.
Algiubagio Ristorante © WorldWideWolfe II
ABC Quadri
Het is moeilijk om elegante, authentieke eetgelegenheden te vinden in door toeristen geïnfiltreerde gebieden, maar ABC Quardri biedt een delicaat en grondig overwogen menu in het centrum van het prachtige Piazza San Marco. Het betoverende interieur is gedecoreerd met elegant Venetiaans stucwerk, fantasievormige spiegels, antieke gouden schansen en zachte groene meubels, terwijl grote ramen uitkijken op het plein. Marcel Proust is bekend dat zijn moeder hier regelmatig heeft gegeten toen het restaurant een klassiek Italiaans menu serveerde. Vandaag staat het aan het hoofd van de Michelin-sterrenchef Massimiliano Alajmo, die alledaags straatvoedsel tot schitterende nieuwe hoogten brengt.
Ristorante Gran Caffè Quadri © Rob Young
Cantinone Gia 'Schiavi
Cantinone Gia' Schiavi, gevestigd in Dorsoduro, is een charmante 19e-eeuwse bacaro die tegenover een oude gondelreparatiewerkplaats ligt. Het concept van de bacaro is moeilijk exact te vertalen; noch volledig een bar of een restaurant, deze gezellige grotachtige kantines serveren wijn samen met cichetti, traditionele Venetiaanse tapas en bieden een unieke Venetiaanse eetervaring. De muren van Cantinone Gia 'Schiavi zijn versierd met wijnflessen, en de cichetti die hier wordt geserveerd, zijn enkele van de meest fantasierijke die er te vinden zijn. Het gebied van Dorsoduro is een van de meest lokale, maar biedt toch onderdak aan enkele van de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad, waaronder de Gallerie dell 'Accademia en de Peggy Guggenheim Collection.
Cantinone Gia' Schiavi © Mark Longair
MET
Luca Veritti, chef-kok van het MET-restaurant van Hotel Metropole, organiseert elke maand een gastronomisch verslag gewijd aan een bepaald culinair thema. Het menu combineert zowel traditionele als moderne gerechten, allemaal gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, grondstoffen en verse producten. MET het is gelegen in Castello, op een gunstige afstand van zowel de Piazza San Marco en de Biënnale sites. Gasten kunnen genieten van een indrukwekkend uitzicht over de lagune en verder naar het eiland San Giorgio Maggiore. Extra functies zijn onder meer een beschutte tuin en een museum met antiek uit de 19e eeuw, waaronder de grootste collectie Italiaanse crucifixen. Met een privé waterhek kunnen bezoekers met een watertaxi aankomen in het restaurant.
Al Fontego dei Pescatori
Hoewel Venetië geen tekort heeft aan zeevruchten, kan het moeilijk zijn om hier restaurants te vinden die zich echt specialiseren bij de bereiding van vis. Al Fontego dei Pescatori in Canareggio is een van de beste plekken om verse, uitstekend gepresenteerde zeevruchten in de stad te vinden. Chef Adriana is gepassioneerd over haar vis en bezoekt dagelijks de markt om de beste kwaliteitsproducten te selecteren. Het decor van Al Fontego dei Pescatori is schoon en eenvoudig, maar heeft een vissersthema dat past bij het menu. Op de witte muren hangen meerdere houtsnijwerken van vissen en diagrammen die verschillende soorten zeeleven aanduiden, terwijl de houten bar is ontworpen in de vorm van een boot.
Al Fontego dei Pescatori © ShigeP's Travelogue
Osteria Bancogiro
Osteria Bancogiro ligt aan de voet van de Rialtobrug in de buurt van San Polo. Rialto is de meest iconische brug in Venetië, en een van de drie in de wereld om winkels direct op de hangende structuur te huisvesten. Bij Osteria Bancogiro scheidt een gewelfd portiek de eetruimte binnen van het zitgedeelte buiten dat uitkijkt op het Canal Grande. De eetruimte op de bovenverdieping laat gasten genieten van hun maaltijd onder historische, laaghangende stenen gewelven van baksteen, terwijl aan de zijkant van de gracht een aantal van de beste mensen kijken in Venetië. Dit restaurant is een uitstekende keuze voor diegenen die willen genieten van de perfecte balans tussen goed voorbereide Venetiaanse gerechten en een karakteristiek landschap.
Rialto Bridge © Steve Collis
Vecio Fritolin
Vecio Fritolin is een eerbetoon aan de traditionele gerechten uit de Veneto, deze opnieuw bezoeken met een vleugje creativiteit en eigenzinnigheid. Het restaurant onderscheidt zich door de kwaliteit en de verhoging van de grondstoffen, omdat de producten elke ochtend door de eigenaar Irina Freguia en chef Daniele Zennaro worden gekozen op de Rialto-markt. Vecio Fritolin ligt in Santa Croce en serveert al meer dan een eeuw Venetiaanse gerechten. Het ontwerp van het interieur, met zijn rustieke houten balken en laaghangend antiek kookgerei, is een bewijs van de uitgebreide geschiedenis van dit etablissement.
Rialto vismarkt, Venetië © richard evea
Door Ellen Von Wiegand en Eleanor Cunningham
Afbeeldingen Bijschriften: 1: Osteria di Santa Marina, 2: Venissa , 3: La Zucca , 4: Algiubagio , 5: ABC Quadri, 6: Fausto Maroder / Allogi Barbaria Blog, 7: Met Restaurant op Hotel Metropole, 8: Al Fontego dei Pescatori, 9: Osteria Bancogiro, 10: Vecio Fritolin .
