10 Traditionele Berlijnse Gerechten Die U Moet Proberen

Duitsland heeft een zeer specifieke keuken, en een die een verworven smaak lijkt. Maar voor al hun liefde voor vlees, aardappelen en sauzen, zijn hun gerechten zeker stevig en heerlijk. Hoewel u misschien niet verrast zult zijn als u veel worst op deze lijst vindt, kan er een paar verrassingen zijn.

Currywurst

Currywurst is een kwestie van nationale trots voor Berlijners. Er is zelfs een museum in zijn eer. Op elke straat kunt u er zeker van zijn dat u een plaats vindt waar deze goedkope, bescheiden gegrilde worst wordt geserveerd. Het geheim zit in de saus; een combinatie van de drie ingrediëntenketchup, Worcestershire-saus en kerriepoeder. De combo dateert uit 1949 toen Herta Heuwer de ingrediënten schonk die ze van enkele Britse soldaten over gegrilde worst had gekregen.

Het zit allemaal in de kerriesaus | © bykst / Pixabay

Spätzle

Welkom vegetariërs. Deze Zwabische specialiteit, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied rond Stuttgart, is de Duitse variant op pasta. Het deeg bestaat uit eieren, meel, zout en een vleugje koolzuurhoudend water. Het wordt over het algemeen geserveerd met daarop topjes van kwaliteitskaas die smaak en textuur toevoegen.

Cheesy German noodles | © Hans / Pixabay

Königsberger Klopse

Deze gehaktballen hebben hun naam te danken aan de Pruisische stad van oorsprong en zijn een hartelijke en tedere favoriet voor Berlijners. Het gerecht kan worden bereid met verschillende ingrediënten, waaronder kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees, uien, eieren, ansjovis en bloem, voordat het wordt gekookt in een bouillon. Nogmaals, het is de saus die hen glorie heeft gegeven, een romige mengeling met kappertjes en citroen.

De gehaktballen in een kappertjes en citroensaus | © bykst / Pixabay

Schnitzel

Dit is waarschijnlijk Duitslands meest internationale gerecht, en met een heerlijke zachte en knapperige smaak, is het niet moeilijk voor te stellen waarom. De beroemdste versie van Schnitzel moet Wiener Schnitzel zijn, een dun gesneden stuk kalfsvlees, bedekt met meel, eieren en broodkruim en dan gefrituurd in olie of heel veel boter tot het goud aan de buitenkant wordt. Tegenwoordig kan het ook varkensvlees, kipfilet en zelfs sojaschroot worden, hoewel altijd geserveerd met aardappelen.

Het wordt niet meer Duits dan dit | © Gellinger / Pixabay

Braadworst

Deze worst is de regerende koning van de Duitse barbecue, vooral de korte en dunne die afkomstig zijn uit Nürnberg. Grill je Bratwurst een paar minuten aan elke kant, plak het in een broodje, voeg wat ketchup en mosterd en volia! toe (hoewel geen enkele Duitse rond de barbecue ooit de Franse uitdrukking durft te gebruiken). Toch is de iconische Bratwurstsemmel nu klaar om te worden verslonden.

Gegrilde worst op de barbecue | © KRiemer / Pixabay

Maultaschen

Wie had gedacht dat de Duitsers zo dol op hun pasta waren? Maultaschen is een ander soort pasta gevuld met allerlei soorten vulling van varkensvlees tot rundvlees tot groenten. Deze pasta-pockets worden ofwel gekookt of gebakken.

Gefrituurde maultaschen geserveerd met een salade | © NadinLisa / Pixabay

Bockwurst

Gebrouwen in 1889 door een plaatselijke restauranthouder die varkensvlees aan de klassieke braadworstbraadworst heeft toegevoegd, is de bockwurst van vandaag gewoon een mish beslag van verschillende soorten vlees gevuld met een worst het formulier. We horen dat er zelfs een versie is die alleen voor vissen is.

Bockwurst, geserveerd met aardappelsalade | © bykst / Pixabay

Eisbein

Eisbein, of varkensknokkels zijn een geliefde klassieker die uniek is voor de stad Berlijn. Het vlees wordt meestal gekookt of gegrild en wordt geserveerd met zuurkool, erwten en aardappelen. Het zien van een van deze enorme knokkels op een bord doet denken aan middeleeuwse banketten. Dat is een hele hoop knokkel | © cegoh / Pixabay

Senfeier

Dit is het gerecht dat je grootmoeder je zou hebben geschonken. Het is het equivalent van boterhammen met pindakaas en jam voor jonge Berlijners. Het is eenvoudig en to the point en je moet genieten van mosterd om van dit gerecht te genieten.

Senfeier zijn letterlijk 'mosterd eieren' - hardgekookt en geserveerd met puree, alles bedekt met een romige mosterdsaus. Throwback eten | © annchristin / Pixabay

Döner Kebab

Oké, technisch gezien is dit gerecht van Turkse afkomst, maar hoewel je ze misschien niet overal in Duitsland vindt, kun je geen blok slaan zonder een kebabwinkel in Berlijn te vinden. Het is zo'n beetje een traditioneel gerecht in de stad, en niet alleen met de enorme Turkse bevolking van Berlijn. Vlees en salade gevuld in een wrap, perfect voor elk moment van de dag, vooral wanneer je weinig tijd hebt.

De onofficiële voedselkeuze van Berlijners | © HutchRock / Pixabay